1、要做铜锅洋芋焖饭，首先你得有一口铜锅
2、首先把去皮洗净的土豆切小块（切丁也行），火腿切片（切丁也行）
3、铜锅加热后放两大勺猪油润锅，在这道美食里，猪油起着画龙点睛的妙用，可以让菜品香味更加浓郁
4、油热后下土豆丁煸炒
5、土豆微微变焦黄是放豌豆（蚕豆也可以）、火腿继续翻炒至豌豆断生
6、加入米饭（本地做法是加泡好的大米，都是考虑到时间和火候不好控制，初次制作不推荐大家尝试）
7、用勺或者筷子把食材翻匀后盖上盖子小火焖30—40分钟就可以享用了（因为火腿很咸的，所以制作过程中不用加盐或根据个人口味酌情加一点点）
铜锅洋芋饭怎么做
1/9 将大米提前两小时用清水泡好
2/9 火腿切丁
3/9 洋芋切丁
4/9 葱切碎
5/9 将洋芋放锅内炸金黄备用
6/9 锅内放适量猪油，放入葱花爆出香味，放入火腿丁和洋芋
7/9 将泡好的米放入锅内和火腿丁洋芋葱花翻炒，放入适量的盐。
8/9 然后将翻炒好的米饭放入铜锅内，放入水淹没饭就行，然后大火烧开，小火焖二十分钟左右出锅就行了。
9/9 上桌食用
铜锅洋芋饭怎么做
铜锅洋芋饭的做饭：
1.将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨。
2.将洋芋坨放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄。
3.将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上面，在锅中加适量水，用锅盖盖住。
3.先大火后小火煮制；如果一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米饭未熟；如果火太小，可能洋芋不香，米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓，味道好，营养高。
铜锅洋芋饭：铜锅洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。
铜锅洋芋饭怎么做
做法如下
1、食材用料：米饭1碗、葱少许、土豆1个、胡萝卜半根、火腿肠1根、腊肠2根。
2、先热锅，倒适量的油，再放入之前切好的火腿肠、胡萝卜、腊肠等食材翻炒。
3、然后在锅中加水，倒入洗好的米和炒好的食材，大约煮三十分钟。
4、待饭煮好之后，打开锅盖放一点葱花。
5、将饭搅拌均匀，搅匀以后即可出锅，洋芋焖饭就完成了。