干锅南瓜做法：
第1步、板栗南瓜去瓤清洗。第2步、切成小块。第3步、上锅蒸10分钟。第4步、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖5g、淀粉3g、小半碗清水调成料汁，南瓜蒸熟。第6步、锅中放油，放入南瓜小火煎黄。
干锅南瓜怎么做
1. 干锅南瓜是一道美味可口的川菜，做法简单易学。
2. 首先将南瓜去皮切块，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
然后将葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒炒香备用。
接着将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，再加入炒香的花椒，翻炒均匀。
最后将焯烫好的南瓜块放入锅中，加入盐、味精、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
3. 干锅南瓜可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类食材，如豆腐、肉片等，增加口感和营养。
同时，也可以根据自己的喜好调整辣度和咸度，制作出更符合自己口味的干锅南瓜。