锅中加入少量油，油热入蒜沫，胡萝卜丝加盐翻炒1分钟倒入切好的凉粉。根据自己口味加入适量，生抽、辣椒油翻炒2分钟起锅时加入葱花。香菜即可。
炒凉粉的家常做法
1. 配菜。
2. 油热后直接下入凉粉。
3. 大火翻炒。
4. 随后依次放入盐、十三香、老抽、料酒。
5. 翻炒均匀。
6. 放入葱姜蒜、干辣椒。
7. 翻匀炒香。
8. 最后放入味精、生抽。
9. 炒匀即可出锅。
温馨小提示
凉粉爆炒之后再放菜码。
炒凉粉的家常做法
炒凉粉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的炒凉粉家常做法：
所需材料：
1. 凉粉 300克
2. 青红椒各1个
3. 蒜末 适量
4. 生抽 1汤匙
5. 老抽 1茶匙
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 葱 适量
9. 油 适量
做法：
1. 青红椒洗净，切成丝；蒜切末；葱切碎。
2. 凉粉切成适口大小的块状，备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末，炒出香味。
4. 加入青红椒丝，翻炒均匀，至稍微变色。
5. 将切好的凉粉块放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒，让凉粉均匀上色。
7. 炒至凉粉熟透，表面微焦。
8. 出锅前加入葱花，翻炒均匀即可。
炒好的凉粉色泽红亮，口感滑爽，非常美味。可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、豆芽等，使口感更丰富。
炒凉粉的家常做法
材料：
1、凉粉一份
2、肉末一份
3、豆芽菜若干
4、青蒜末适量
5、辣椒末适量
6、盐适量
7、酱油适量
8、生抽适量
9、油适量
做法：
1、将凉粉和豆芽菜用水淘洗干净。青蒜切段备用。
2、热锅下油，炒香肉末。
3、放入凉粉，继续翻炒。
4、加入豆芽菜，继续炒至豆芽变软。
5、加入适量盐、酱油和生抽，继续翻炒片刻。
6、最后加入青蒜末和辣椒末，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 可以加入适量的蒜末和姜末，提升口感。
2. 凉粉要提前泡软，否则口感会比较硬。
3. 少放盐不要紧，可以根据自己口味进行调整。
4. 如果佩好健康，可以用香菜或者芹菜代替豆芽