食材：毛豆400g、猪肉200g，食盐适量、酱油适量、蒜2粒、蚝油适量、花生米50g、调和油适量，
步骤
1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用。
2、蒜切片、花生米炒熟。备用
3、平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至八成熟出锅备用。
4、起锅烧油，爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）。
5、毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟，放少许蚝油、酱油收汁即可。
青豆炒肉怎么做好吃，青豆炒肉的家常做法
做青豆炒肉的精髓之处就是肉丁一定要提前拌些生粉，做出来口感才会香滑哦~
用料：
青豆一盘
猪肉100克
生抽1勺
生姜2片
蒜瓣2瓣
盐2克
生粉1勺
【做法步骤】：
1.生姜 、蒜瓣 、猪肉分别切丁备好。
2.肉丁里加入一勺生抽一勺生粉。充分拌匀 腌制5分钟。
3.调小火，锅烧热加入适量食油，油热后加入姜蒜爆锅。
4.依然是小火，放入一小勺豆瓣酱炒匀出红油，再放入腌制好的肉丁炒至变色。(因为肉丁事先用了生粉，所以一直炒到后面都不会变老，反而会让后面的青豆炒出滑滑的的感觉)。
5.调到大火加入青豆 来回均匀翻炒，炒至变色，然后加入生抽，继续翻炒。
喜欢吃粉粉的 软糯一点口感可以加少量水焖煮几分钟，肉丁的淀粉充分融合在汤汁里，让菜整体变得香滑软糯。
6.继续翻炒1分多钟，收汁即可。
青豆炒肉怎么做好吃，青豆炒肉的家常做法
做法如下:
1.
瘦肉切丝;
2.
青豆放入开水中焯5分钟,盛出,放入冷水中浸泡;
3.
锅中倒油,油热放入蒜末、姜末爆香,再加入肉丝、酱油翻炒2分钟;
4.
最后加入青豆、盐翻炒2分钟盛出即可。