用料
丝瓜 1根
鸡蛋 4个
盐 适量
糖 少许
淀粉 1勺
丝瓜煎蛋汤的做法步骤
步骤 1
首先，丝瓜切滚刀块，放少许盐拌匀腌制10分钟。然后攥干水分，加入少许淀粉，拌匀备用。
步骤 2
鸡蛋打散，锅里热油倒入，等一面煎黄，用筷子夹住一边，让蛋液淌下来，翻面。两面煎至金黄，捞出，切成小方块。
步骤 3
用煎蛋剩下的油，煎一下丝瓜（油太少也可以加一点）。煎到变色即可，然后加入开水没过丝瓜，煮一分钟左右。这时候汤已经变成奶白色，然后加入煎好的鸡蛋，尝一下味道（腌丝瓜时候放过盐，所有先尝一下再放盐），然后加入适量盐和白糖调味，即可盛出。
丝瓜煎蛋汤的做法
丝瓜煎蛋汤是一道简单营养又美味的家常菜，下面是它的做法。
所需材料：
1. 丝瓜 1根
2. 鸡蛋 2个
3. 精盐 适量
4. 鸡精 适量
5. 植物油 适量
6. 姜末 适量
7. 葱花 适量
8. 食用水 适量
做法：
1.丝瓜去刺洗净，削皮，切成片，鸡蛋打散备用，葱姜切成末。
2.将锅放在火上，加热后加入适量食用油，烧至六至七成热，加入葱蒜末煸炒香。
3.加入丝瓜片翻炒，丝瓜的水分会慢慢渗出，炒至断生熟后，盛出备用。
4.将打散的鸡蛋入锅煎成蛋饼状，再将煮好