1.
将黄豆挑出去碎豆和瘪豆,不用洗直接放入炒锅中,不要放油干锅炒,一次炒不完可以分几次炒完
2.
2 中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色,吃一颗感觉很香就可以了
3.
3 因为炒之前清洗不容易晾干也不容易炒制,所以炒好后,要用凉水洗两遍捞出
4.
4 将洗好的豆子放入锅中倒入豆子3倍量的清水大火烧开
5.
5 盖上盖子小火要煮大约1个小时,
东北大酱怎么做最好吃
选择优质黄豆，最好是用铁锅煮熟后再焖两个小时，将煮熟后的大豆捣成豆泥，冷却后做成大酱块，在17度以上的环境中发酵，第二年农历的四月初八，把发酵好的大酱块洗刷干净，揉碎后下入装入适量清水的缸中，以五斤黄豆，二斤食盐的比例等待再次发酵。
东北大酱怎么做最好吃
1、材料：鸡蛋3个、西红柿1个、黄豆酱60g、葱花20g、香菇酱20g。
2、西红柿切丁，越碎越好，鸡蛋打散备用，葱切葱花。
3、热锅热油倒入鸡蛋翻炒，尽量炒的碎碎的。
4、西红柿倒入鸡蛋中翻炒3分钟，倒水炖3-5分钟左右。
5、放入黄豆酱及香菇酱。
6、搅拌均匀后放入葱花继续搅拌20秒左右即可。