坐月子的鲤鱼汤做法

投稿:刹那芳华 优质问答领域创作者 发布时间:2023-07-06 09:48:05
坐月子的鲤鱼汤做法

1. 鲤鱼汤是一种传统的坐月子食品,具有滋补身体、促进恢复的功效。
2. 鲤鱼汤的做法比较简单,首先将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净,然后加入姜片、枸杞、红枣等食材,加水煮沸后转小火炖煮2-3小时即可。
3. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和味精。
同时,也可以根据自己的需要加入一些其他的滋补食材,如黄芪、当归等,以增强汤的功效。

坐月子的鲤鱼汤做法

主料

鲤鱼1条(大约1斤半左右),

辅料

红豆120克,小葱三根,生姜少许,陈皮少许,纯净水适量。

做法:

1、将红豆清洗干净后浸泡在纯净水中,时间大约两小时。

2、将鲤鱼去腮和内脏后清洗干净,在鱼身上划上几刀,然后在鱼身上抹少许盐备用。

3、用姜块擦拭锅内后,倒入少许食用油,当油温达到七成热时,加入少许白糖(加白糖的目的是让鱼不粘锅),将鲤鱼放入锅中煎制,当鱼的两面变成金黄色时放入少许料酒去腥,然后装盘备用。

4、锅中加入适量纯净水,放入红豆煮制,当红豆煮到软烂时,放入煎制好的鱼大火烧开转小火,时间大约两小时左右。

5、将切成片的姜、陈皮和小葱放入锅中,待香味正浓时放入少许盐就可以出锅了。

坐月子的鲤鱼汤做法

坐月子鲫鱼汤所需食材:材料:鲤鱼1条约400克以及适量姜、盐等。

做法:首先将新鲜购买的鲤鱼鱼鳃和内脏去除后,并冲洗干净擦干水分备用,然后将生姜去皮冲洗切片备用,接着将花生油或橄榄油倒入锅内,待油烧烫后放入姜片之后再将鲤鱼放入锅内煎一下,两面煎好之后放入凉开水烧开,再煮大约10分钟调味即可。

坐月子的鲤鱼汤做法

   答:产妇鲤鱼汤的制作材料:主料:鲤鱼500克;辅料:黄芪50克,糯米30克;调料:姜5克;做法:

1.将黄芪洗净;

2.将鲤鱼活焖,去鳞,鳃及肠杂,洗净,起油锅,用姜把鲤鱼爆至微黄;

3.把鲤鱼与黄芪一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味。

坐月子的鲤鱼汤做法

第一步我们先将鲤鱼去鳞,去内脏,然后清洗干净,用料酒腌制20分钟

第二步我们将白萝卜洗净切成厚片,豆腐切成大块

第三步锅内倒入少许油,将鲤鱼煎成金黄色备用

第四步另起锅,倒入清水,放葱段,姜片大火烧开,水开后将煎好的鲤鱼放入,再次开锅后,转小火炖30分钟,这时汤变成奶白色

第五步30分钟后加白萝卜,豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟

6最后出锅前加少许盐调味就可以了,美味的鲤鱼汤就完成了。

坐月子的鲤鱼汤做法

黑豆鲤鱼汤。所需食材:黑豆30克、鲤鱼1条约250克、生姜。做法:将黑豆洗干净浸泡约三小时,然后将生姜去皮切片,鲤鱼将内脏以及鱼鳞腮处理掉之后洗净,然后起油锅将鲤鱼略煎一下备用即可,最后将黑豆、生姜以及鲤鱼放入锅内,加入适量的水之后炖煮,待黑豆煮软调味即可。

坐月子的鲤鱼汤做法

1、把鲤鱼处理干净,刮掉鱼鳞、去除内脏鱼鳃,然后清洗干净。比较大的鲤鱼就把它剁成块,个头小的鲤鱼就直接整条烹饪。

2、锅烧热之后,放入油,先加入葱姜爆香,然后准备煎鱼。

这里说一个煎鱼的窍门,在锅里的油烧热之后,在锅底撒一小把食盐,然后轻轻晃动锅子,让盐布满锅子,再把吸干水分的鱼放进去煎,这样煎鱼就不会破皮了。

3、等鱼煎到两面焦黄,往锅里注入开水,注意一定要加开水,不然是炖不出奶白色的汤汁的!

持续沸腾的热水,在翻滚中会不停将脂肪打碎成非常细小的油粒,这些油粒又会被蛋白质包裹,这样就会形成我们所看到的“奶白色”。

4、保持大火继续煮,期间加入料酒、生抽。最后加入适量盐,再炖5分钟让它入味,这样鲤鱼就炖好了。

坐月子的鲤鱼汤做法

制作步骤

1、将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏,洗净,切成3 厘米的小块。将葱、姜拍破。

2、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量,置武火烧沸,移文火上炖熬约40 分钟。

3、加入醋和味精后,即可出锅。

注意事项:适当多加清水,让汤保持滚沸,成菜汤如奶,味道鲜美。