西兰花炒牛肉是一道非常简单易做的家常菜，首先将牛肉去筋膜、切成条状，然后用生抽、料酒、生粉腌制十五分钟；
接着将西兰花提前焯水备用，大蒜切末备用。
油热后放大蒜煸锅香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色，翻炒片刻加入焯水后的西兰花，撒上盐巴、胡椒粉翻炒均匀即可。味道鲜美，营养丰富。
西兰花炒牛肉的家常做法
1、将牛肉洗净，切成小片；
西兰花炒牛肉
2、在牛肉中加入适量的小苏打、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精制油，搅拌均匀后放入冰箱，盖好保鲜膜腌30分钟以上；
3、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉，加入少许的水搅匀制成生粉水备用；
4、大蒜、生姜切末、西兰花洗净切块备用；
5、锅中放水，加少量的盐煮沸后，倒入西兰花，至7、8分熟时捞出沥干水分，入盆围边；
6、起油锅，将蒜蓉、姜末爆出香味；牛肉入锅迅速翻炒，加少量的盐糖、味精，起锅入盆中。
7、将锅中剩余的汤汁用步骤3的生粉水勾芡，然后均匀地淋在西兰花牛肉上即可。