用料
虾仁适量
西葫芦1个
胡萝卜～少许
油适量
盐少许
蚝油少许
十三香少许
葱姜蒜适量
做法
1/9 西葫芦洗净后切成1寸左右的厚片
2/9 把大块的西葫芦横过来切成菱形片
3/9 胡萝卜切菱形片
4/9 虾仁去除背部的虾肠后洗净沥干水份
5/9 葱姜蒜切碎
6/9 锅中加入适量的油放入虾仁煸炒至变色
7/9 加入葱姜末和十三香，放入西葫芦和胡萝卜煸炒
8/9 加入适量的蚝油，盐煸炒至断生
9/9 加入蒜末翻炒均匀即可出锅
虾仁炒西葫芦怎么做
1、食材：虾仁100克、西葫芦300克、葱10克及所需食材。
2、准备材料：西葫芦切菱形片，葱切碎，姜切丝。
3、腌制虾仁：将100克虾仁加入10毫升料酒、10克干淀粉抓一下。
4、炒虾仁：锅中倒入10毫升油，7成热放入虾仁，加10克葱、10克姜煸炒，虾仁变色捞出。
5、炒西葫芦：锅中重新放10毫升油，7成热，放入10克花椒面、300克西葫芦翻炒至8成熟时，放入虾仁煸炒，再放入10克盐、10克蚝油，煸炒均匀即可。
虾仁炒西葫芦怎么做
1. 虾仁炒西葫芦是一道非常简单易学的家常菜，做法简单，味道鲜美。
2. 首先需要准备好虾仁和西葫芦，将虾仁洗净备用，西葫芦去皮切成小块。
在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入虾仁翻炒至变色，再加入西葫芦翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
3. 如果想要增加口感，可以加入一些豆腐干或者木耳等配菜，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调味料。
虾仁炒西葫芦怎么做
材料：
- 鲜虾仁
- 西葫芦
- 大葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 植物油
做法：
1. 虾仁洗净沥干备用，西葫芦去皮切成块状备用，大葱、姜片、蒜瓣分别切末备用。
2. 鲜虾仁加入料酒、盐，抓匀备用。
3. 热锅凉油，下入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入西葫芦块翻炒，炒至微黄。
5. 加入虾仁，翻炒至变色。
6. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒，调味以后把淀粉放入适量的水中充分溶解，将溶解后的淀粉水缓缓倒入锅中，翻炒均匀即可。
虾仁炒西葫芦就做好了，简单易做，色香味俱佳，营养丰富，口感爽脆，非常适合做家常菜。
虾仁炒西葫芦怎么做
1、西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块，不要切得太薄，否则口感不好。
2、虾仁在室温冷水中慢慢解冻，解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。
3、葱、姜、蒜去皮洗净切碎，炒锅放适量的油，爆香葱、姜碎，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
4、加入西葫芦片、顺便扔几片胡萝卜片翻炒至断生，只放几片胡萝卜片提色，还有营养。
5、加入盐、胡椒粉、白糖、少许蚝油、少许蒜末调味，关火。