牛肝好吃。理由：第一，牛肺质感不脆，而牛肝比较紧实，口感好；第二，营养价值牛肺略低、而牛肝的营养价值略高。所以牛肝好吃。
牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 各种菜系都有牛肝的做法。
什么动物肝好吃
猪肝好吃，是一种营养价值较高的食品，但并不是每个人都适合食用。
以下是一些常见动物的肝脏及其特点：
猪肝：猪肝是一种常见的动物肝脏，其口感细腻，含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素A、铁、锌等。但是，由于猪肝中可能含有一些有害物质，如维生素A和胆固醇，因此应该适量食用。
牛肝：牛肝是一种较大的肝脏，其口感较为粗糙，但含有丰富的铁和维生素B12，有助于预防贫血和疲劳。由于牛肝的质地较硬，因此更适合炖或煮汤。
羊肝：羊肝是一种较为柔软的肝脏，含有丰富的维生素A和铁，有助于保护视力和补血。由于羊肝的味道较为浓郁，因此适合烤或煎。
鸡肝：鸡肝是一种较小的肝脏，其口感细腻，含有丰富的维生素A和铁，有助于保护视力和补血。由于鸡肝的质地较软，因此更适合炒或煮汤。
鸭肝：鸭肝是一种较大的肝脏，其口感较为粗糙，但含有丰富的维生素A和铁，有助于保护视力和补血。由于鸭肝的质地较硬，因此更适合炖或煮汤。
总之，不同动物的肝脏各有其特点，选择适合自己的肝脏品种和食用方式非常重要。在选择动物肝脏时，应该选择新鲜、无病、无毒的肝脏，并且应该彻底煮熟煮透，以确保食用安全。
什么动物肝好吃
鸡肝好吃
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。