主料
瘦肉 适量
梅干菜 适量
辅料
料酒 适量
香醋 1勺
老抽 1勺
调料
食用油 适量
盐 1勺
做法步骤
1.梅干菜提前浸泡备用。
2.锅中油预热，放入五花肉煸炒。
3.瘦肉煸炒好备用。
4.倒入一勺料酒。
5.放入一勺香醋。
6.放入一勺老抽。
7.放入洗净的梅干菜。
8.沿锅边缘倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟。
9.放入一勺盐焖煮10分钟即可。
怎么做梅干菜瘦肉
梅干菜100克，用冷水泡发 清洗干净。洗干水分。瘦肉500克切成薄片，用水淀粉少许盐，用手抓拌均匀，腌制十分钟锅热放油，再加两勺猪油，放葱姜八角炒香，再倒入瘦肉片滑炒炒出香味后，倒入梅干菜，加入少许水五香粉，大火烧开，小火慢煮，煮到菜烂肉烂即可食用。
怎么做梅干菜瘦肉
炖肉时多加些水，因梅干菜很吸水。2，现在的酱油好象都添加了味精，因此，加酱油的菜可以先尝一尝，够鲜了就不要加鸡精，味精了。3，肉块炒出油后记得添加开水，这样纯出来的肉不会柴。