您好，材料：猪蹄子2个、姜片适量、料酒适量、葱段适量、盐适量。
步骤：
1.将猪蹄子洗净，切成小块，放入锅中加水煮开，捞出洗净备用。
2.锅中加入适量油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3.将煮好的猪蹄子放入锅中，炒匀。
4.加入适量料酒，翻炒几下。
5.加入足够的水，煮开后转小火煲煮1-2小时。
6.加入适量盐调味，煮至猪蹄子软烂即可关火。
7.将猪蹄子捞出，装入碗中，倒入汤汁即可。
猪蹄汤怎样做
主料：猪蹄2000克
调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克，酸萝卜
猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品