食材主料：干墨鱼400g，青辣椒100g
辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量
炒好吃又嫩步骤
1.所需原料，泡好的干墨鱼，青辣椒
2.墨鱼干改刀切成段
3.青椒洗净去籽切成段
4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒
5.炒熟的墨鱼干盛出备用
6.锅中放油，放入适量的辣椒粉
7.放入适量的孜然粉
8.放入适量的葱花，炒香
9.放入炒好的墨鱼干
10.放入适量的盐
11.放入适量的糖
12.放入适量的水，炖5分钟
13.放入切好的青辣椒一起翻炒
14.炒到青椒断生放入适量的味精即可
墨鱼干怎么做好吃
1·准备好韭菜花，洋葱，小米椒，蒜，生姜
2· 韭菜花洗净切小段，洋葱切丝
3· 小米椒切丝，蒜米切片，生姜切片
4· 烧热油锅放油，放入蒜米、姜片和小米椒翻炒出香味
5· 加入墨鱼干翻炒一会
6· 倒入半罐小石窖麻辣香锅酱汁翻炒均匀
7· 加入洋葱丝翻炒断生
8· 加入韭菜花翻炒一会
9· 所有食材混合均匀后出锅即可
墨鱼干怎么做好吃
党参墨鱼汤
第一步，备好蘑菇、香菇、党参、生姜和葱以及盐。
第二步，将墨鱼干直接浸泡后捞出切丝，党参直接切段，香菇直接切丝。
第三步，备好锅加水，将墨鱼干、香菇和党参下锅，大火烧煮半小时左右加盐调味即可。
墨鱼干怎么做好吃
墨鱼干是一种常见的海产品，有着独特的口感和营养价值。下面介绍一种简单易行的墨鱼干做法：
所需材料：
1.新鲜墨鱼2-3只；
2.清水适量；
3.少量盐。
步骤如下：
1.首先将新鲜的墨鱼洗净，去除内脏和黑色墨囊等不需要的物质。
2.在墨鱼皮上切上几刀，使其容易入味和晾干。
3.在清水中放入少量盐，将墨鱼浸泡约30分钟，让其吸收盐份。
4.将浸泡后的墨鱼晾干，可以利用自然风干或采用烤箱等工具进行干燥处理。如果使用烤箱，需要将墨鱼片均匀分布在烤盘上，以180度左右的温度烤制20~25分钟。
5.待墨鱼完全干燥，外层略带硬化时取出，即可享用。为了增强其口感和香味，可以在烤制过程中加入花椒粉、辣椒粉、调味料等来入味。
墨鱼干怎么做好吃
【墨鱼干烧五花肉】所需材料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、
做法步骤：
1.把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。
2.把洗净的墨鱼干切成块待用。
3.把五花肉切成块。
4.锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。五花肉焯水时要冷水下锅，能将猪肉的血沫焯出来，猪肉吃着没腥味。
5.锅内加入油烧热，下入五花肉翻炒2-3分钟，再淋入生抽，红烧酱油，料酒，翻炒均匀，将五花肉翻炒上色。
6.下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均匀。
7.下入墨鱼干，翻炒均匀。
8.加入热水，水量和食材平齐就可以了，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。
9.到时间后，加入盐，再加入红烧酱油调下色，大火收汁，待加热至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可，一盘香味扑鼻的墨鱼干烧五花肉就做好了。
墨鱼干怎么做好吃
1. 墨鱼干做起来可以很好吃。
2. 墨鱼干是一种传统的海产品，烹饪方法繁多。
将新鲜的墨鱼剖开，加入调味香料，晾晒成干墨鱼，再用橄榄油或者别的食用油煮熟即可。
3. 在烹饪过程中，要控制好火候，不要过早后放调料，可以更好的保留墨鱼的鲜美味道。
可以与米饭搭配食用，或者煮面做成干捞面。
总之，墨鱼干做法多样，只需要经过简单的烹调就可以让味蕾感受到美妙的感觉，十分值得一试。
墨鱼干怎么做好吃
第一步，好的墨鱼干切食指粗细的条，下入开水锅里，加两片生姜一勺料酒，中小火煮5分钟，捞出沥干水。热锅加油，小火煸香姜蒜，加入2勺剁椒小火炒香炒出红油。
第二步，加入烫煮好的墨鱼干条，翻炒几下，淋入2勺料酒去腥增香，加入开水至食材一半处，盖锅盖焖3分钟，墨鱼干入味。加入尖椒丝炒断生，接着加1勺生抽炒匀提味，剁椒和生抽的咸味较足，不需要再加盐。
第三步，最后加入红甜椒丝和葱段，翻拌均匀即可出锅。如果用的是红尖椒，那就和青椒丝同下锅炒断生。红甜椒可生吃，最后下锅拌匀味道即可，这样可保持红甜椒的脆甜，整菜的口感就会有层次。
墨鱼干怎么做好吃
墨鱼干煲瘦肉
1、墨鱼干提前泡发好剪成块备用，瘦肉洗净切成块备用。
2、汤锅加热，倒入少许油，下泡发好的墨鱼翻炒一分钟。
3、放入瘦肉翻炒至变色，加入适量料酒炒匀。
4、加入适量温水煲至汤浓肉酥烂（约半小时）。
5、加入适量盐再煲五分钟，关火调入少许鸡精即可。
墨鱼干怎么做好吃
墨鱼干的做法如下：
将墨鱼干用清水冲洗干净后，放入温水中浸泡20分钟。
将五花肉切成条状，姜切片，待用。
泡发好的墨鱼去骨、去牙齿，洗净后切成条状。
锅内热油后，加入五花肉煸炒至出油，然后加入姜片继续翻炒。
倒入墨鱼条，加入料酒、生抽、白糖，翻炒均匀。
加入老抽，继续翻炒，倒入大碗中，放入电饭锅中蒸熟即可。
以上就是墨鱼干的一种做法，您可以根据个人口味适当调整。
墨鱼干怎么做好吃
做法一：党参墨鱼汤
第一步，备好蘑菇、香菇、党参、生姜和葱以及盐。
第二步，将墨鱼干直接浸泡后捞出切丝，党参直接切段，香菇直接切丝。
第三步，备好锅加水，将墨鱼干、香菇和党参下锅，大火烧煮半小时左右加盐调味即可。
做法二：墨鱼干猪肚汤
第一步，备好墨鱼干、生姜、猪肚、料酒、花生米和盐。
第二步，将墨鱼干直接处理后洗好浸泡，将花生米直接浸泡。猪肚直接切丝，墨鱼干也切丝备用。
第三步，备好锅加油烧热了，将墨鱼干直接下锅爆香。倒入糖果中，加生姜和花生以及料酒烧开。
第四步，等待烧煮120分钟左右加盐调味。
做法三：墨鱼干炖鸡汤
第一步，鸡肉、墨鱼干、生姜、香菇和盐。
第二步，将墨鱼干直接处理后洗好，浸泡五个小时捞出切块。
第三步，将鸡肉直接处理后切块，香菇直接处理后备用，生姜直接切片。
第三步，备好锅加冷水，放入鸡肉烧煮，烫煮后捞出。备好炖锅加墨鱼干和鸡肉以及生姜跟香菇和水烧煮。
第四步，直接文火炖煮90分钟后加盐调味即可。