准备、毛豆、青椒、榨菜、蒜。
锅里烧热油，爆香蒜，下毛豆翻炒，加入青椒，炒断生，调入盐和鸡精，出锅装盘，味道很美～毛豆加了榨菜有盐，加盐要适量少放点。不吃辣椒可以不放。榨菜可以换成其它类型的，
怎样做毛豆炒榨菜
第1步、 榨菜丝切小备用。
第2步、毛豆籽洗净绰一下水捞出沥干水分 。
第3步、猪肉泥加入料酒、盐、白胡椒粉和姜末拌匀。
第4步、起油锅，先放入猪肉泥翻炒变色。
第5步、再加入毛豆籽翻炒均匀。
第6步、 加入一勺老干妈、砂糖和榨菜末炒匀。
第7步、起锅前撒上葱花。
第8步、出锅装盘。
怎样做毛豆炒榨菜
做毛豆炒榨菜是一道简单而美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 毛豆：适量
- 榨菜：适量
- 大蒜：2-3 瓣
- 生姜：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
做法：
1. 将毛豆放入开水中煮熟，然后捞出备用。你可以选择在锅里加盐蒸煮5-10分钟，或者将毛豆放入开水中煮5分钟，然后沥干水分。
2. 将榨菜切成小段备用。如果使用的是乌酱榨菜，可以先清洗干净并切成小块。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热至温热状态。
4. 将大蒜和生姜剁碎或切末，放入锅中翻炒出香味。
5. 加入切好的榨菜继续翻炒片刻。如果喜欢更咸的口味，可以加入些许榨菜汤汁。
6. 加入煮好的毛豆继续翻炒，让榨菜均匀地裹在毛豆上。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
8. 炒熟后，关火并将毛豆炒榨菜装盘。
这道毛豆炒榨菜可以作为主菜或配菜食用。它口感爽脆，榨菜的咸香与毛豆的鲜甜相得益彰。希望你喜欢这道美味的家常菜！