1. 最好先将排骨焯水去血水，然后加入适量的甜面酱和调味料，再加入姜片和葱段，炖煮至排骨熟烂入味即可。
2. 因为焯水可以去除排骨的腥味，加入甜面酱可以增加口感和香味，同时姜片和葱段可以去腥提味，使得炖出的排骨更加美味。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等一起炖煮，也可以加入一些香料如八角、桂皮等进行调味。
放甜面酱怎样炖排骨最好吃
1.排骨过沸水，洗净浮沫，控干水分，加料酒、淀粉腌10分钟；我个人感觉，提前腌制一下肉会更嫩；
2.锅里放油，油热后加入蒜片、花椒、八角、干红辣椒、香叶、桂皮煸出香味。我家习惯了用大蒜炝锅，还是爷爷遗留下来的习惯，爷爷说可以消毒杀菌，不知道是否可以消毒杀菌，我家已经习惯了这个味道。
3.倒入排骨翻炒，快速翻炒几下，免得粘锅；
4.加一汤勺甜面酱翻炒，随后加适量开水，中小火炖半个小时。我用的是我们自己喝汤的那种汤勺，不是盛汤的那种汤勺哈，最好用开水哦。
5.排骨快熟时，加入去皮切块的莲藕。莲藕最好提前去皮切块，泡一会儿清水去去涩；
6.出锅前，加青椒和少许盐调味。简单6步，就可以做出好吃的排骨。
放甜面酱怎样炖排骨最好吃
步骤：
排骨洗净，切成小段备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
放入排骨煸炒至变色。
加入适量的料酒翻炒均匀。
加入清水，水量要稍微多一些，大约是排骨的两倍左右。
加入适量的盐、糖、生抽、老抽和甜面酱，搅拌均匀。
将锅盖盖上，转小火炖煮30分钟左右，直到排骨变得软烂入味即可。
放甜面酱怎样炖排骨最好吃
1. 排骨焯出血末。
2. 把炒好的排骨洗净。
3. 锅中放油，油热 放八角香叶，桂皮 葱姜。
4. 放入甜面酱。
5. 放入老抽。
6. 下入排骨翻炒。
7. 加清水，开锅后放入盐 鸡精 冰糖。
8. 开锅后炖五十分钟即可。
放甜面酱怎样炖排骨最好吃
假如下猪肋排500克泡出血水，备用。内放油，放葱片，姜片八角爆香再放入甜面酱炒出香味再倒入猪肋排翻炒，烹入料酒，带肋排变色出香味后加入适量清水，五香粉。大火烧开，小火慢煮煮到肉软烂时加适量食用盐，大火收汤即可。色泽红润，酱香味浓厚。
放甜面酱怎样炖排骨最好吃
我们这边的做法，清炖排骨不放甜面酱和豆瓣酱，爆炒辣子排骨可适当放一点甜面酱调味。