主料：
手擀面500g
辅料：
排骨250g
刀豆300g
玉米1个
土豆1个
做法：
1. 准备食材，排骨切断焯水，玉米切块，土豆，刀豆都备好。
2. 起锅，放少量油下入排骨煸炒，煸出油脂，有点发黄。
3. 下入小料，葱姜八角，一起煸香。
4. 烹入料酒，少量老抽上色，生抽，盐，糖调味，加入开水焖煮约25分钟至排骨成熟。
5. 排骨成熟后下入玉米，土豆，刀豆翻炒均匀。
6. 把手擀面均匀的铺在食材上，洒入少许清水，加盖焖煮约10分钟，中间别开锅盖，靠里面的蒸气把食材焖熟。
7. 蒜切沫备用。
8. 到时间后开盖，翻拌均匀，让面条都裹上酱汁。
9. 洒入蒜沫，淋入米醋，少许麻油增香！
10. 关火，拌均匀，装盘
豆角焖手擀面怎么做好吃
1. 准备面条最好是手擀面，蒸锅水开后先把面条上锅蒸5分钟，这样让面条吃起来口感更筋道，还更爽滑一些。
2. 把豆角去头和尾，洗净切成段。
3. 五花肉洗净切成片，厚度要稍微薄一些，这样容易熟，装入碗中备用。
4. 土豆洗净去皮切成块装入碗中，葱切成段、姜切成末备用。
5. 锅中倒入油，油稍微多一些，油热后锅内加入八角。
6.然后下入五花肉，翻炒一下，把肉炒香，再把葱、姜放入锅中也一起翻炒一下，炒香后这时在锅边烹入料酒，再倒入酱油继续翻炒几下，这时把切好的豆角倒入锅中一起翻炒，多炒一会，把豆角炒至断生，加入切好的土豆，水，水要摸过豆角，再加入盐、十三项、酱油、淋入适量老抽、调一下颜色。
7.. 锅中汤开后把锅中的汤盛出一大碗备用。
8. 盛出汤后把锅盖盖上炖大约5分钟，把锅盖打开把面条放入锅中，不用翻动，铺在豆角上就可以，轻轻按压一下，再炖五分钟，看一下里面的汤汁，把盛出的汤汁在淋入锅中面上，再闷至10分钟，这时候豆角焖面就好了。
9.开盖加入蒜末，最好在锅边烹入少量陈醋，搅拌一下，味道一下就上来了，豆角焖面这样就可以出锅了。