1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松
2、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量
3、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片
4、锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香
5、放入腌制好的牛里脊块
6、煎一分钟左右，盖盖焖一下
7、煎到表面焦黄，取出牛扒装盘
8、锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香
9、盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘
家里自己怎么做牛排
回答如下：做牛排需要准备的材料和工具：
1. 牛排：选择好质量的牛排，一般选择里脊、肉眼或西冷牛排。
2. 盐和黑胡椒粉：用来调味。
3. 牛油或橄榄油：用来煎牛排。
4. 铁锅或不粘锅：煎牛排用。
5. 烤箱：用来烤牛排。
步骤：
1. 取出牛排，将表面的油脂和骨头清理干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，用手按压，让调料均匀地附着在牛排上。
3. 在煎锅中加入牛油或橄榄油，烧热后将牛排放入锅中，用中火煎制。
4. 煎制时，不要频繁翻动，每面煎制2-3分钟，直到两面呈金黄色。
5. 将煎制好的牛排放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤5-8分钟，直到达到理想的熟度。
6. 取出烤好的牛排，放在烤盘上，用锡纸盖上，静置3-5分钟，让肉汁渗透，口感更加鲜嫩。
7. 将牛排切片，摆盘即可享用。可以搭配沙拉、蘑菇、土豆泥等配菜。
家里自己怎么做牛排
家里可以自己做好吃的牛排。
只需要准备好牛排、盐、黑胡椒和黄油等材料，按照煎烤步骤进行，就可以做出美味的牛排。
可以在煎烤的同时，加入自己喜欢的孜然、辣椒粉等调料，味道更加丰富。
同时搭配生菜沙拉、炸薯条、红酒等美酒佳肴，会更加令人满足。
家里自己怎么做牛排
准备工具：一口煎锅，夹子或者钳子，一把小刀，盘子，计时器。
准备材料：牛排，橄榄油，黄油，椒盐，胡椒，蒜瓣。
先说明一下，牛排常见的有菲力，肉眼，西冷，T骨。217选择的是菲力牛排，因为它的肉质教嫩，蛋白质含量高，脂肪最低，是最适合健身减肥增肌人群。下面正式开始煎牛排步骤：
第一步：准备肉
拿出牛排拆包装后直接放置在盘子中，不要水洗，不要水洗，不要水洗。因为牛排一般都是无菌环境中包装的，比自来水干净多了。然后用盐和胡椒均匀的抹在所有面，然后放置10分钟。
快10分钟的时候，热锅，这里我们用橄榄油煎牛排。橄榄油有不饱和脂肪能够提高体内睾酮水平，促进肌肉生长。橄榄油均匀在平底锅锅底即可。
第二步：煎牛排
平底锅加热好后，用钳或者夹子把牛排放在热油里，把牛排放入锅中，开始计时1分钟。一分钟过去后，把它翻到另一边一分钟。过一分钟，把牛排边缘烤一下，直到它和其他的肉一样颜色。倾斜平底锅，把油流到边上，用它来煎熟牛排的边缘。请参考照片中的示例。
慢慢的转动牛排，直到出现焦褐色。然后感觉好了就差不多了，这完全取决于你的偏好是几分熟。然后进入下一步。
第三步：煮牛排
此时，牛排的四周都烤焦了，牛排放在肉汁里，把炉子的温度调到小火。因为牛排的厚度和火的大小都不一，所以要不时看一下牛排的程度，一般牛排煎成中间有一点粉红色即可。差不多就七分熟了。
此时放入大蒜，因为217比较喜欢吃黄油，会加一点黄油。减肥或者不喜欢的就不加了。加入黄油和蒜瓣继续翻牛排煎5分钟，每分钟翻面。用钳子检查一下肉质，不要太硬，差不多了就可以出锅了。
第四步：让肉休息几分钟
此时刚出锅的牛排还很热，撒上一点椒盐，然后让牛排“休息”一下，一味太热不好，二为让汁渗透到牛排中，锁住肉汁，让牛排更美味。这个时间大概在4-5分钟即可。
到这里就就大功告成了，只要配上一些蔬菜，一杯葡萄酒，就可以享受美味了。
家里自己怎么做牛排
煎牛排的家庭做法：
1. 烤牛排的家庭做法。
2. 首先将牛排从冰箱中取出，直接烤是容易导致牛排变老口感不好，所以需要先在室温下让牛排回温到室温。
之后将平底锅在火上预热，加入一些橄榄油或黄油，加入适量盐和胡椒粉往后均匀涂在牛排表面。
将牛排放入平底锅，每面煎约3-5分钟，取出放置锅盖下5分钟，等待汁水回流入肉中，使牛排更加鲜美可口。
3. 如果想让牛排更有味道和口感更佳的话可以在烤牛排之前用自己喜欢的草药或香料腌制牛排，让肉更入味。
同时可以配合自己喜欢的沙拉和蔬菜搭配作为主食或者晚餐。
家里自己怎么做牛排
在自己家做牛排也是非常简单的，经常买的品牌牛肉是伊赛牛排，家里的煎锅插上电调，合适的温度把牛排放进煎锅里，慢慢的煎，好一面以后再翻面继续煎，在煎的过程中，洗好青菜，拿好沙拉酱。牛排煎好以后放上青菜，放上沙拉酱，再煎一个荷包蛋就是非常完美的牛排。
家里自己怎么做牛排
现在的速冻牛排自己在家里做也非常的方便，我们从冰箱把牛排拿出来之后，然后用小火将牛排的两面煎制，按自己喜欢吃的口味煎制成几分熟，然后加入一些调料，这样装盘就可以吃。