含有亚硝酸盐，只不过远远低于安全食用标准，是可以放心食用的。
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
酸豆角含亚硝酸盐吗
它属于腌制类食品，含有亚硝酸盐。
酸豆角是以豆角为主要食材制作而成，豆角含有蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等多种营养元素，适当食用能为人体提供部分营养物质，具有一定的营养价值。