紫甘蓝酸菜丝的腌制方法

紫甘蓝切丝

2. 洒盐,盐的用量不是特别精准,这步洒盐是为了将紫甘蓝揉出水(湿润状态),然后再洒点醋,和紫甘蓝丝混合均匀后盖保鲜膜静置半小时以上,盐醋的分量要求不严格,因为后面要煮,要继续添加调味料

3. 锅里放黄油,然后放入洋葱煎至透明后放入腌好的紫甘蓝丝

紫甘蓝酸菜丝的腌制方法

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紫甘蓝切丝

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洒盐，盐的用量不是特别精准，这步洒盐是为了将紫甘蓝揉出水（湿润状态），然后再洒点醋，和紫甘蓝丝混合均匀后盖保鲜膜静置半小时以上，盐醋的分量要求不严格，因为后面要煮，要继续添加调味料

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锅里放黄油，然后放入洋葱煎至透明后放入腌好的紫甘蓝丝

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一个橙子，取橙子皮和橙子汁，一个苹果切成丝或做成苹果泥，allspiceBeere(或丁香）碾成末，所以材料放入紫甘蓝丝中，小火煮半小时，半小时后尝味，适量添加盐，糖和醋，这道菜的口味是酸甜的哈，添加醋的分量有时候都让人怀疑，文火煮半小时后再添加大概209毫升的红葡萄酒继续煮

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煮到紫甘蓝丝软烂后最后尝味，适量添加盐，醋，糖。最后装瓶，放置一段时间后颜色会更深，马上吃也是可以的

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密封罐放冰箱保存应该一年都可以

紫甘蓝酸菜丝的腌制方法

以下是紫甘蓝酸菜丝的腌制方法

所需材料：

- 紫甘蓝 500克

- 萝卜丝 100克

- 盐 30克

- 干辣椒 5个

- 姜片 5片

- 蒜瓣 5个

- 白糖 20克

- 醋 50克

步骤：

1. 将紫甘蓝切成细丝，放入大碗中，加入盐，用手揉搓均匀，静置20分钟，让其出水。

2. 将萝卜丝切成细丝，加入腌制碗中，和紫甘蓝搅拌均匀。

3. 在锅中加入适量水，放入干辣椒、姜片、蒜瓣、白糖和醋，烧开后熄火，放凉。

4. 将凉却的卤汁倒入腌制碗中，搅拌均匀。

5. 将腌制好的紫甘蓝酸菜丝装入密封容器中，放入冰箱冷藏24小时即可食用。

注意事项：

1. 腌制过程中要保持卫生，避免受到污染。

2. 腌制好的酸菜丝要尽快食用，以免过度发酸。

3. 如果喜欢口感更酸，可以适量增加醋的用量。

紫甘蓝酸菜丝的腌制方法

1. 腌制紫甘蓝酸菜丝的方法比较简单。
2. 首先，将紫甘蓝切成丝状，加入适量的盐和白糖，揉搓均匀，放置20分钟左右，使其出水。
然后将其沥干水分，加入适量的米醋和辣椒粉，拌匀即可。
如果想要更加酸爽的口感，可以在米醋中加入少量的酒曲或者酵母，进行发酵。
3. 另外，可以根据个人口味加入一些蒜末、姜末、花椒粉等调料，提升口感。
同时，腌制的时间也可以根据个人喜好进行调整，一般在室温下腌制2-3天即可食用。

紫甘蓝酸菜丝的腌制方法

紫甘蓝酸菜丝是一道美味的小食品，其腌制方法比较简单，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

- 紫甘蓝500克

- 盐适量

- 醋适量

- 大蒜末适量

- 姜末适量

- 干辣椒粉适量

步骤：

1. 将紫甘蓝切成细丝，放入容器中备用。

2. 在紫甘蓝丝中加入一定量的盐，揉搓均匀。

3. 然后，倒入适量的清水，将盐分冲洗干净。

4. 把水沥掉，再用清水洗净。

5. 加入适量的醋，大约为紫甘蓝重量的2%左右，把紫甘蓝丝拌匀。如果您对口感偏酸，可以稍微多加醋。

6. 加入适量的大蒜末、姜末和干辣椒粉并拌匀。

7. 把调好的紫甘蓝丝装入密封的容器中，轻轻拍实，然后放到阴凉通风的地方进行腌制。

8. 每天翻动一次紫甘蓝丝，以让所有的菜叶都能均匀地入味。大约需要腌制1-2天左右，口感酸爽即可。

紫甘蓝酸菜丝的腌制方法

紫甘蓝。切成丝儿。用盐腌制。