第一步将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。
第二步，用淡盐水把蒜泡上一天。
第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁。
第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。
最后一步将坛子盖好。
糖醋蒜瓣怎么腌才好吃
腌制糖醋蒜瓣的步骤如下：
准备材料：蒜头、盐、糖、醋、水、干净的玻璃容器。
将蒜头去皮洗净，沥干水分备用。
在锅中加入适量的水，加入适量的盐和糖，煮至溶解，离火，晾凉。
在容器中加入一层蒜头，然后倒入一层盐糖水，直到蒜头全部放入容器中。
在容器中加入适量的醋，醋的用量要淹没蒜头。
将容器密封，放置在阴凉处，等待两周左右即可食用。
在腌制糖醋蒜瓣的过程中，需要注意以下几点：
在煮盐糖水时，要彻底溶解糖和盐，这样腌制出来的蒜头才会更加美味。
在加入醋的时候，要确保醋的用量足够淹没蒜头，并且在腌制过程中不要打开容器，以免影响腌制效果。
腌制好的糖醋蒜瓣可以放置在阴凉处保存，可以放置较长时间，但建议在短时间内食用完，以保证口感和营养价值。
如果想要让糖醋蒜瓣更加美味，可以在腌制过程中加入一些调料，比如生姜、八角、桂皮等，可以让糖醋蒜瓣更加美味。
总之，想要腌制出美味的糖醋蒜瓣，需要耐心等待，并且注意腌制过程中的细节和要点，这样才能制作出酸甜可口、口感独特的糖醋蒜瓣。