![左边一个走字右边上面一个宝盖头](/zb_users/upload/2023/7/ae3e52001c0011ee9bc55254000ebf90.jpeg)
biáng,音调为第二声(阳平),象声词。笔画复杂,多达57画。 用于陕西关中地区流传的一种面食,即biangbiang面
左边一个走字右边上面一个宝盖头
Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。