步骤:
牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,料酒,生抽,盐,椒盐粉腌制半小时备用。洋葱清洗干净切块备用。
大火煮开,加入面条,分三次加入适量水,煮熟。煮至过程中,需要不断的用筷子搅拌。
炒牛肉怎么煮
原料：牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。
2、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。
3、十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。
4、二荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。
5、锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。
6、锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。
7、再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。
8、倒入豆瓣酱翻炒。炒出红油。
9、放入肉片和二荆条。沿着锅边倒一点生抽。
10、炒一分钟以后关火，放点老抽上色。淋上一点芝麻油。
炒牛肉怎么煮
煮 烧
配方:青菜,牛肉,洋葱,生姜,玉米油,玉米淀粉
步骤:
牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,料酒,生抽,盐,椒盐粉腌制半小时备用。洋葱清洗干净切块备用。
大火煮开,加入面条,分三次加入适量水,煮熟。煮至过程中,需要不断的用筷子搅拌。
炒牛肉怎么煮
原料：牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、六月鲜酱油、蚝油、植物油。
做法步骤：
第1步、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。
第2步、放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。
第3步、接着放入一小勺玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
第4步、最好再放入少许植物油，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。最后放点点油可以锁住牛肉的水分，炒起来不容易出水。
第5步、接着将配菜准备好：芹菜切成段，红辣椒切丝，大蒜切片，大葱切成段备用。
第6步、锅中放入少许植物油，先放入蒜片和大葱炒出香味，接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。
第7步、锅再次烧热，放入一大勺植物油，将腌好的牛肉丝放入锅中，大火翻炒。
第8步、炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中，快速翻炒均匀。
第9步、紧接着放入适量的盐和少许白砂糖，快速翻炒均匀，炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。
第10步、火要大，速度要快，一气呵成，这样牛肉才不容易炒老。口感又鲜又嫩，好吃又下饭，全家都爱吃。
炒牛肉怎么煮
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买牛肉时选择有点肥肉或蹄筋的牛肉。用冷水漂洗干净，切成小的方块状备用。也可以切成片状，但要大块些。
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锅中加入冷水，再将牛肉放进去焯水，水开后煮出血水，然后捞出牛肉，冲洗干净。
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备好调料，葱段，姜片，花椒，干辣椒，八角。茶叶可以让牛肉更快软烂，所以可以加些茶叶。
4/6
锅中洗干净，倒入少许食用油，将所有调料放进去，炒香，注意不要炒糊了，处香味就要进行下一步。
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牛肉倒进去，翻炒均匀，倒入生抽，醋继续翻炒，这时的厨房，真是满屋飘香啊，美食总是很吸引人。
6/6
炖锅洗干净，加入适量水，烧开，将炒制后的牛肉和调料一起盛入炖锅中，大火烧开，小火慢炖一个半小时，起锅放盐调味即可
炒牛肉怎么煮
炒牛肉这道菜一定要注意肉质的嫩度和口感，下面是一个简单易行的炒牛肉的做法：
所需材料：
- 牛肉 200克
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，宽度大约是小指拇指粗细，放入碗中，加上适量的料酒、生抽和盐，腌制15分钟左右。
2. 用滤网将腌制好的牛肉挑出来，控干上面的水分。
3. 在牛肉上加入一小勺的生粉，用手抓匀，让生粉均匀地包裹在牛肉上。
4. 大葱、姜、大蒜分别剁成末，青椒和红椒切块备用。
5. 在锅中加入适量的植物油，当油变热后下入葱姜蒜末爆香，再加入青椒和红椒翻炒。
6. 待青椒和红椒炒软炒熟之后，捞出备用。
7. 继续加入适量的植物油，油热后将腌制好并加了生粉的牛肉倒入锅中，翻炒至变色。
8. 插入筷子，肉质硬邦邦的就继续翻炒快速煸炒，肉质变软之后再加入红绿椒、盐和鸡精翻炒均匀即可。
Tips：
1. 牛肉和青椒可以加少许的料酒，料酒能让牛肉变得更加香嫩。
2. 在炒牛肉之前，一定要让锅变得很热，将牛肉直接倒入锅中，迅速翻炒，让牛肉受热均匀且时间较短，这样牛肉才会更加嫩口。
3. 炒牛肉也可以加入适量的apples，让牛肉更加柔软，口感更好。
炒牛肉怎么煮
1· 切好洋葱、菜椒
2· 准备一个碟，放入洗干净的牛肉，加切粒的蒜，姜片，盐，酱油，胡椒粉，生粉搅拌腌制半小时备用
3· 热油锅，倒入菜椒，洋葱翻炒一下，变软上盘
4· 热油锅，倒入腌制好的牛肉翻炒到没血水
5· 倒入洋葱菜椒翻炒
6· 收汁，加点酱油再翻炒一下上盘，又香又嫩的牛肉做好了。