油麦菜炒来吃有臭味道。
原因解释：一些油麦菜在生长过程中，如果遇到一些环境污染等问题，或者存放时间久了，细胞内的有机物会发生分解，从而产生一些不好闻的气味。
在烹饪的过程中，这些气味会随着热量逸散出来，导致油麦菜炒来吃时有臭味道。
虽然一些油麦菜在烹饪过程中可能会有些臭味道，但是这并不代表油麦菜不好吃或者不健康。
实际上，油麦菜营养丰富，含有大量的维生素C、胡萝卜素等营养元素，非常适合我们的饮食搭配。
如果你担心油麦菜炒了会有异味，你可以在热油锅中加入姜片和蒜泥等佐料，这样可以去除部分异味，增加口感和香味。