1.原材料：面粉、肉馅、西葫芦、香菇、葱、姜。
2.在面粉中慢慢倒入温水，边搅拌边加入水。
3.和成柔软的光滑面团，盖上盖放一旁饧着。
4.葱、姜切碎备用。
5.西葫芦切成粒，加入少量的盐腌上备用。
6.香菇切成碎末备用。
7.将西葫芦用手挤出水分备用。
8.肉馅加入盐，拌匀，分三次加入料酒，按同一方向打入水分，再加老抽、生抽、包子调料，拌匀，加入食用油搅拌，再加葱、姜末拌匀。
9.将香菇、西葫芦碎加入肉馅中，拌匀，加点香油增香。
10.拌好的肉馅。
11.将饧好的面团搓成条，切成等份的剂子。
12.面剂擀成薄皮，包入肉馅，象包包子一样包起来，将收口朝下放好。
13.将所有的剂子都包上馅。
14.开火，热锅加少量的油，放入生坯。小火，盖上锅盖，慢慢煎。
15.一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。
16.看，煎好的馅饼。
海城馅饼皮怎样和面
准备温水，面粉加温水调成很软的面团，揉匀静饧。
取香料加水上锅熬成汁，滤去渣备用。
猪肉、牛肉一起剁成茸，加入香料水、海米水、精盐、味精、姜末搅打至起劲，再加葱花、青菜末、芝麻油调匀成馅。
面团分成小剂，擀成面皮，包入适量肉馅，按压成直径约12厘米、边薄中间稍厚的圆饼，放入布有一层油的平底锅中煎成两面红黄色熟透即成。
海城馅饼皮怎样和面
先用水把面慢慢倒入水中，搅成稀面团