![蒸杂肉做法](/zb_users/upload/2023/7/bf1829301be111eea3a85254000ebf90.jpeg)
猪肉、猪肝、猪心、猪肺切块备用;
切葱、姜、蒜末备用;
将调料混合腌制,加入调料入味;
将腌制好的杂肉放入蒸锅中蒸30-40分钟;
取出,撒上葱花即可上桌。
蒸杂肉营养丰富,口感细腻,适合家庭食用。腌制时间不宜过长,可加入适量味精或鸡精提升口感。
蒸杂肉做法
首先将猪肉、猪肝、猪心、猪肺、猪肠分别清洗干净,切成小块备用。
然后将粉皮用清水泡发,洗净,切成小块备用。
最后将葱姜蒜切成末备用。
然后,我们需要将材料进行腌制。将猪肉、猪肝、猪心、猪肺、猪肠分别加入生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、糖、盐进行腌制,腌制时间最好在半小时左右。腌制好的材料可以更好地入味,口感更加鲜美。
蒸杂肉做法
蒸杂肉是一道传统的广东菜肴,做法如下:
材料:
猪后腿肉、瘦猪肉、五花肉各150克,鸡胗、猪肚、鸭舌各100克,姜片10克,葱段10克,料酒、盐、白胡椒粉、味精适量。
做法:
1. 将所有肉类清洗干净,切成小块备用。
2. 鸡胗清理干净切小块,用开水焯烫一下。
3. 猪肚用刷子刷洗干净,撕去表面的黄色膜,用开水焯烫煮5分钟,捞出晾凉后切小块。
4. 鸭舌清洗干净,将鸭舌的尖端和顶部的皮去掉,用开水焯烫一下。
5. 将所有肉类放入碗中加盐、白胡椒粉、料酒、姜片、葱段拌匀腌制半小时。
6. 把腌制好的杂肉放入蒸盘中,加入少量清水,大火蒸30分钟至熟透。
7. 取出后撒上味精,葱花即可食用。
提示:腌制时要加盐,否则味道会不够浓郁。蒸制时要注意蒸的时间,时间过长,会使肉质变硬。
蒸杂肉做法
制作材料
主料:猪肋条肉(五花肉)300克,甘薯500克
调料:江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克
制作方法
1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用;
2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀;
3. 再下大米粉和匀;
4. 红苕也用大米粉与盐和匀;
5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中,再将红苕块摆在肉上,翻扣于圆笼中;
6. 入笼蒸软,取出撒上葱花即可。
蒸杂肉做法
蒸杂肉是一道传统的中国菜肴,其做法如下:
1.准备材料:猪肉、猪肝、猪心、猪肺、猪肠、葱姜蒜、料酒、盐、味精、花椒、香叶、八角等调味料。
2.将猪肉、猪肝、猪心、猪肺、猪肠分别切成小块,用清水浸泡2小时。
3.将葱姜蒜切末,花椒、八角、香叶备用。
4.把浸泡好的猪肉、猪肝、猪心、猪肺、猪肠放入锅中,加入适量的水,倒入适量的料酒,煮开后撇去浮沫。
5.把葱姜蒜末、花椒、八角、香叶放入锅中,加入适量的盐、味精,搅拌均匀。
6.把调好味的杂肉倒入蒸锅中,
蒸杂肉做法
步骤
1.瘦猪肉、腌制萝卜干
2.瘦猪肉切块,放入绞碎肉的机器里
3.通电,绞碎
4.蒸盘上倒入油
5.把绞碎了的肉放进去
6.加点盐,鸡精,搅拌一下
7.搅拌好的碎肉均匀分布在盘子上
8.蒸锅里加入蒸架和水
9.放入盛碎肉的蒸盘
10.盖住盖子,蒸熟即可
小贴士
最好是选用五花肉,肥瘦都有点,这样蒸出来比较嫩。