土豆削皮，洗净。
2.青椒洗净，切成丝。
3.土豆切成丝
4.葱切段。
5.油热后放入葱爆香。
6.放入土豆丝。
7.看土豆快熟放入青椒撒盐（按自己口味放）再到点醋和水and鸡精。
8.出锅了233。
青椒土豆丝怎么做
1.青椒扣除籽，切成丝备用。2.土豆刮去皮，清洗后，放菜板上先切薄片，然后切成细丝。再把土豆丝放进清水里清洗掉淀粉，然后控干水分备用。3.拍几个大蒜切碎末。4.准备油，盐，味精或者鸡精，生抽，白醋或者陈醋。5.起锅烧油，把土豆丝放进锅里爆炒一分钟左右，时间长不好吃了。根据个人口味放白醋适量，快速翻炒几下，再放进一点点生抽调味，继续翻炒几下。6.喜欢脆点的这时可以放盐，鸡精，蒜末翻炒几下，然后关火盛盘里开吃。