1.普通腌制法：将新鲜的咸豇豆洗净沥干后，加入适量的盐、糖、料酒、生姜、大蒜等调味料，搅拌均匀后放入密封容器中，放置在阴凉通风处腌制1-2天即可食用。
2天即可食用。
3.糯米腌制法：将新鲜咸豇豆洗净沥干后，加入适量的糯米和盐，搅拌均匀后放入密封容器中，放置在阴凉通风处腌制2-3天，可做成糯米咸豇豆。
4.蜜汁腌制法：将新鲜咸豇豆洗净沥干后，加入适量的蜂蜜、盐、糖、生姜、大蒜等调味料，搅拌均匀后放入密封容器中，放置在阴凉通风处腌制2-3天，可做成蜜汁咸豇豆。
咸豇豆怎么腌制方法有哪些
1. 豇豆洗干净，放晾干。
2. 锅内放水烧开，将花椒、茴香、八角、香叶这些调料小火煮约10分钟，让调料出味，加入盐，直至盐水饱和。
3. 煮好的调料水放凉，不要加生水，容易发霉。
4. 罐子里放入白酒一大勺，然后把罐子滚动摇匀，让酒能接触到整个瓶子内部。
5.将晾干的豇豆放入罐子里。
6.再将凉好的调料水连全部渣渣也倒入罐子里，调料水没过豇豆，用手轻轻压实豇豆，盖子上铺一块薄膜，然后旋紧瓶盖，浸泡5~7天，这样就可以了。
咸豇豆怎么腌制方法有哪些
咸豇豆可以通过干腌和泡水腌制两种方法进行腌制。
咸豇豆是一种传统的中式腌菜之一，一般可以通过干腌和泡水腌制两种方法来达到咸香鲜美的效果。
对于干腌而言，需要将咸豇豆晾干后加入适量的盐、辣椒、花椒等辅料，然后密闭保存，每7天需要翻一次动一下。
而泡水腌制则需放入清水中浸泡30分钟，将水倒掉，重新加入清水煮沸，之后加入盐、姜片、料酒、辣椒等辅料，煮沸之后浸泡，每隔三天更换水，继续浸泡15天至20天即可食用。
咸豇豆怎么腌制方法有哪些
一、豇豆在腌前要洗净后风干，这样豇豆表面就容易吸取腌制的水分了；
二、腌制的调料也可以根据自己的口味来组织：
三、腌制的容器在腌制前最好用高度酒搪或擦一遍以起到消毒的作用，建议用二锅头，便宜度数也高；
四、腌制的时间由于不同的容器和天气来决定，只要腌到豇豆变色就可以了； 五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
咸豇豆怎么腌制方法有哪些
1. 咸豇豆的腌制方法有多种。
2. 咸豇豆的腌制方法因地区和个人口味而异，一般有干腌、湿腌和酱腌等方法。
其中，干腌是将咸豇豆晒干后加入盐、辣椒等调料进行腌制；湿腌则是将咸豇豆浸泡在水中，加入盐、糖、醋、辣椒等调料进行腌制；酱腌则是将咸豇豆放入豆酱或豆腐乳中进行腌制。
3. 此外，还有一些特殊口味的咸豇豆腌制方法，比如加入花椒、八角等调料的川味咸豇豆，或者加入葱姜蒜等调料的鲜香咸豇豆。
咸豇豆怎么腌制方法有哪些
咸豇豆是很好吃的，也是很下饭的小莱，腌制的方法有很多，也可以洗净控干水分，直接用盐，糖，蒜，辣椒，姜等腌制，也可以把豇豆焯水之后控干水分腌制也是可以的，除了豇豆腌制，直接清炒也是非常好吃，将豇豆洗净，切成段，放一些尖椒丝一起炒，再放一点肉也是非常好吃下饭的
咸豇豆怎么腌制方法有哪些
咸豇豆是一种口感鲜美的小菜，腌制方法有很多种。其中比较简单的方法是先将豇豆洗净去掉两头，然后将其放入开水中焯烫2-3分钟，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持脆度。
接着将豇豆放入干净的容器中，加入适量盐、糖、醋、生姜等调味料，拌匀后放入冰箱腌制2-3天即可。如果想要更加入味，可以加入一些辣椒、蒜头、香叶等调料。注意，腌制时要保证容器和调料都是干净的，否则容易导致变质。
咸豇豆怎么腌制方法有哪些
步骤 1
选豇豆时一定要这种细长的，比较嫩还没有长出豆的腌制出来好吃，要不然老的腌制后就皮拉拉的了
步骤 2
买回来把其中一些不好的挑选出来后洗干净沥干水分
步骤 3
坛子不管用什么样子的都需要提前洗干净晾干，再用高度白酒过一遍杀菌。把晾干生水的豇豆塞进去一层豇豆一层盐压实，以前多数人家都用大鹅卵石压着的。然后倒入提前预备好的凉白开盖过豇豆就成。最后再倒一点白酒进去。剩下来就交给时间了
步骤 4
等几天豇豆颜色变黄就可以吃了，可以挑出来直接洗洗吃
咸豇豆怎么腌制方法有哪些
第1步、摘下 豇豆洗净和风干。
第2步、锅放水，不要太多，够浸泡的量就够了，把水烧开后改小火，煮约10分钟，让调料出味，加盐海盐，直至盐水饱和。
第3步、浸泡的水煮好后放凉，如果煲出来的浸泡水不够，可加开水和海盐，再晾凉，不要加生水，容易发霉。
第4步、放二锅头1大勺入瓶子里，把瓶子滚动，让酒能接触到整个瓶子内部，再盖上盖，把瓶口向下，让酒也接触一下瓶盖，然后把瓶内多余的酒倒去。
第5步、把豇豆塞入瓶里。
第6步、倒入二锅头1大勺，再倒入煲过晾凉的调料水，连渣也倒入，不要浪费，尽量让水没过豇豆，如果豇豆浮上来，用比瓶口小一点的东西如小瓶盖等压着豇豆，盖子上铺一块薄膜，然后旋紧瓶盖，记性不好的童鞋可贴上日期标签，浸泡5~7天，时间到后倒去浸泡的水，放冰箱（非雪藏）就可以了，加热前切粒或段，用水漂过，抓抓水，再漂，就没那么咸了，OK。
小贴士：
1、浸泡液的调料可以按自己喜欢的味道去组织，放与不放，量的多少，肉眼去衡量就可以了，没有严格的规定；2、如果煮过浸泡的水不够用，可加开水和海盐，不要加生水，生水没煮过容易使豇豆发霉；3、用二锅头放瓶内杀菌比较好，老二度数高，如果不备老二的，可以尽量用高度数的酒来给瓶子杀菌；4、浸泡到豇豆变成黄色就OK了，一般在5天左右，但食用前要煸炒过；5、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。