小葱甜面酱，我的吃法是将杂粮煎饼抹上酱，放根小葱，放一点黄瓜条，一卷吃的非常爽口，还有一种吃法是抹上辣椒酱，卷根油条，也是非常美味的。
杂粮煎饼配菜怎么
所需材料：普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克
所需配菜：生菜、饺子皮、小葱、榨菜、火腿肠、辣条、鸡蛋、黑芝麻
所需工具：刮板、电饼铛 / 平底锅
※步骤1
首先我们先制作的是煎饼果子的面糊部分，把面粉和杂粮面儿、清水都混合在一起，杂粮面我这里用的是婆婆用黑豆、高粱、黑豆等一些杂粮混合在一起打的，没有的话最好用等量的绿豆面或者黄豆面来代替。
※步骤2
先用筷子搅拌，然后再用蛋抽多搅拌一会，搅拌好的状态是细腻黏稠没有颗粒的面糊状就可以，放置一旁静置20分钟。
※步骤3
这个饧面的时间需要做一下煎饼果子里面的薄脆，这里我们直接用饺子皮来代替就行，把饺子皮两张叠在一起，用擀面擀开擀薄，尽量擀得薄一些，越薄越好，这样炸出来越酥脆，擀好之后能透过饺子皮看到手指就行了，但是用力要均匀不要把饺子皮擀破了。
※步骤4
把锅里的油烧热，等到六七成热时候，用干净干燥的筷子放在油锅里有密集的小气泡产生，油温就可以了，下入饺子皮会立马浮起来，翻个面，改成中小火一直炸至金黄色就可以控油捞出来了，这样炸好的薄脆是特别的酥脆好吃。
※步骤5
把电饼铛或者平底锅提前预热好之后刷油关火，倒入适量的面糊，利用刮板平铺完整，这里越薄越好，之后再开火，等看到底面凝固之后，就打入一颗鸡蛋，用刮板打散，撒入葱花、黑芝麻，煎至蛋液熟透，上面铺上生菜、火腿、榨菜、辣条、薄脆，卷起来，卷的时候烫手这里要小心一些，我没有格外的刷酱，喜欢的朋友可以刷上酱。
杂粮煎饼配菜怎么
杂粮煎饼可以搭配多种菜品。
1. 首先，杂粮煎饼是一种比较健康的选择，因为它富含膳食纤维和微量元素，可以激活肠道。
因此，可以选择配一些有营养的蔬菜，比如西红柿、黄瓜等，这些菜品可以进一步提升整体的健康价值。
2. 其次，杂粮煎饼香脆可口，口感十分出众，可以选择配一些口感比较丰富的食材，比如炒蛋、鸡腿肉等，这些配料可以丰富口感，增添美食的风味。
3. 此外，煎饼的食用方法也非常多样，可以卷着吃，也可以蘸着酱汁等，因此，对于不同的个人口味而言，可以搭配不同的配料，以达到个人喜好的口味和营养需求。