香芋冰激凌怎么做啊

香芋冰激凌的做法如下：

材料：

- 香芋：200克

- 牛奶：500毫升

- 动物性鲜奶油：250克

- 白糖：80克

- 鸡蛋黄：3个

步骤：

1. 将香芋去皮，切丁，蒸熟捣成泥，备用。

2. 锅中加入牛奶和白糖，用小火热至糖融化。

3. 打入鸡蛋黄搅拌均匀，继续以小火加热，不停搅拌，不要让奶液沸腾。

4. 热奶液慢慢倒入香芋泥中，不停搅拌，直至香芋泥和奶液融合，完全搅匀。

5. 将奶油打发，用橡皮刮刀将打发的奶油与香芋混合，再搅拌均匀。

6. 将香芋混合物倒入冰淇淋机中。根据冰淇淋机的使用说明，搅打至冰淇淋凝固状态。

7. 将冰淇淋装入密封盒中，放入冷冻室冻至凝固即可。

注：如果没有冰淇淋机，可以用手动搅拌方式制作，每隔十分钟用电动打蛋器或手动搅拌器搅拌一次冰淇淋液，直到冰淇淋达到凝固状态为止。

香芋冰激凌怎么做啊

香芋冰激凌是由芋头泥等制作的食物，制作难度普通，是老少皆宜的夏日解暑甜品。

中文名

香芋冰激凌

分类

甜点

口味

甜

主要食材

芋头泥，全脂牛奶，炼乳，鲜奶油

材料做法TA说参考资料

材料

主料：A、芋头泥 3/4杯约160g(~1杯) B、全脂牛奶 3/4杯/180ml C、炼乳 D、大匙(tablespoon)d 蛋黄 2颗(先搅散) E、玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) F、冷开水 1大匙 G、细砂糖 2~3大匙 H（动物)鲜奶油 2杯

配料：浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)

做法

1. a+b先用汤匙将芋头泥压散， 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀)，加入c搅匀；

2. 将(1)料用小火煮至有温度，加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.

3.e+f混合，加入(2)，不停的搅拌.煮至稍微稀稠状，离火，再加入g 搅拌至糖溶解，将锅子放冷水中降温，至完全凉透；

4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发， 可以涂抹蛋糕夹层的软软程度，分两次加入已冷却的(3)中，用搅拌器搅匀.，再滴入芋头精搅拌均匀；

5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用，中途不需搅拌，若有冰淇淋机可放冰淇淋机中。