详细的酸奶溶豆的做法,过程超详细的酸奶溶豆怎么做

投稿:清风不解语 优质问答领域创作者 发布时间:2023-07-06 15:05:45
详细的酸奶溶豆的做法,过程超详细的酸奶溶豆怎么做

材料

奶粉30克,蛋白 2个,玉米淀粉15克 ,柠檬汁几滴 ,白砂糖5克,自制酸奶60克(果蔬泥一样克数) 。;

1、做溶豆最关键的一步就是打蛋白,鸡蛋要用新鲜的。或者冰箱冷藏的,一定要打到奶油状。提起打蛋器有尖可以了。

2、奶粉,胡萝卜,淀粉一起混合,无颗粒,手法随意。

3、取三分之一蛋白与混合好的胡萝卜泥,一起全部混合,两者全部融入一起。

4、把混合好的一起倒入剩下蛋白霜里面,这步骤手法最关键,一定要上下翻拌,不要画圈,动作一定要轻,快。 ;

5、装入裱花袋。这个用的是三能7082,这个裱花嘴大,刚学的就不要这个了。;

6、然后就可食用了。

详细的酸奶溶豆的做法,过程超详细的酸奶溶豆怎么做

酸奶溶豆是一道营养丰富、健康美味的食品,制作过程相对简单。下面详细介绍一下酸奶溶豆的制作步骤:

所需材料:

1. 黄豆 150克

2. 酸奶 500毫升

3.糖 适量

4. 水 适量

制作步骤:

1. 先将黄豆浸泡在清水中,泡制时间为6-8小时,泡制时间过长会影响黄豆的口感。

2. 将泡好的黄豆放入搅拌机中,加入适量清水,拌成豆浆状。

3. 将搅拌好的豆浆倒入锅中,加入适量的清水,用中火煮开。

4. 煮开后,用小火继续煮20-30分钟,煮至豆浆呈现出浓稠的状况。

5. 熄火后,将豆浆放置室温下,待其温度下降至40℃左右时,倒入酸奶中,搅拌均匀。

6. 将混合好的酸奶豆浆倒入干净的玻璃瓶中,放置在温暖的地方,进行发酵。

7. 发酵时间一般为6-8小时,当奶豆浆变得酸甜可口时,即可加入适量的白糖进行调味。

8. 最后,将酸奶溶豆倒入碗中即可享用。

温馨提示:

1. 在制作过程中,要保持锅内的火候,避免豆浆煮沸后溢出。

. 在发酵的过程中,要保持温度适宜,避免环境温度过低或过高导致酸奶无法发酵。

3. 在调味时,可根据个人口味加入适量的白糖,或者加入其他调料进行调味。

详细的酸奶溶豆的做法,过程超详细的酸奶溶豆怎么做

烹饪步骤

1/11

准备好材料,只要蛋清

2/11

还有淀粉

3/11

将蛋清打发,分两次加入糖,打发至干性泡沫,提起有小尖

4/11

将酸奶、奶粉、淀粉混合搅拌好,倒入打发的蛋清

5/11

迅速将酸奶糊与蛋清混合、注意不要画圈,上下搅拌

6/11

放入裱糊带,我懒没用裱花嘴,就减了一下

7/11

铺好油纸,挤硬币大小的原片,不要太厚

8/11

放入预热好的烤箱,100度,60分钟。我家烤箱下,我分了两层,上层和下层,大烤箱放中层就可以了。考30分钟后,上下层互换

9/11

好了,略微黄,摸摸比较硬

10/11

每个片片都可轻易的拿下来没有粘,就是考好了

最后一步

很酥脆,凉透了注意密封保存。没有添加剂,宝宝吃着放心