1. 将酸豆在冷水中泡几个小时，多换几次水，以去除一部分酸味。
2. 将酸豆煮熟，放入凉水中浸泡一段时间，这样可以去除更多的酸味。
3. 将酸豆放入锅中，加入一些糖或糖水，煮开后改为小火煮20-30分钟，使其充分入味。
4. 最后可以根据个人口味加入一些调料，如葱姜蒜、酱油、料酒等，增加口感。
总之，针对不同程度的酸豆，我们可以采用不同的方法使其口感更适合自己。
怎样能使酸豆角不酸
因为严重过程中盐份过多，腌的酸豆角就不酸。因为盐太多了，盐会杀菌 ，杀死乳酸菌 ，30克盐就差不多了吧 ，有泡菜汤（母水）可以加速变酸，夏天室温27度，大约三四天就酸了，酸了之后 ，怕坏可以放冰箱