做法步骤：
第1步、排骨冷水下锅，加料酒、葱、姜焯水稍煮一会儿,过凉水，清洗干净备用。
第2步：准备好一勺（60克左右）黄豆酱，起锅烧油小火，下冰糖熬糖色，糖变成微黄色，全程小火，下黄豆酱煸出香味。
第3步：把之前焯水的排骨下锅翻炒上色，加料酒，转入高压锅中，出汽后压7分钟
第3步：时间差不多好了以后，加少许盐、鸡精、耗油调味翻拌均匀，一道美味的黄豆酱炖排骨即可出锅了
黄豆酱炖排骨
1、首先把排骨洗干净，然后买一些平时用醋和糖腌制过的姜，这种姜酸酸甜甜非常好吃，用来煮菜更好。放少许油，再把那些腌制的姜放进去，炒一炒，炒出香味就放进排骨。
2、最后放入黄豆酱，然后焖二十分钟。最后
用豆粉开个浆，把它放进去炒一炒就行了。
黄豆酱炖排骨
炖排骨时放黄豆酱好吃，因为排骨会有酱的香味，而且具有去腥的作用，所以炖排骨的时候可以放一些适量的黄豆酱，而且还要放入葱姜，这样可以起到去腥的作用，吃起来排骨格外的鲜美！
黄豆酱炖排骨
佐料为黄豆酱五克，下锅焯水，生姜少量，焯好后捞起，把排骨焯好水后捞起，加上黄点酱蒜头，料洒茶油，用文火炖上六十分钟
黄豆酱炖排骨
排骨 600克
黄豆酱 50克
葱姜 适量
盐 两勺
生抽 两勺
老抽 一勺
胡椒粉 适量
白糖 一勺
花椒 一小撮
八角 一个
辣椒 一个
做法
1.准备食材
2.排骨洗净放入锅里，放几片姜辣椒焯出血沫
3.焯排骨的同时，砂锅烧上水，把焯过水的排骨夹起放入砂锅
4.大火烧开，放黄豆浆，盐生抽，老抽，胡椒粉，花椒，八角，葱姜，辣椒，白糖，然后盖上盖子转小火褒２－３小时
5.时间到，把葱姜大料花椒捡出来
6.酱香浓郁的排骨出锅了
黄豆酱炖排骨
可行
因为黄豆酱是一种带有咸味和鲜味的调料，和排骨一起炖可以增加菜肴的口感和营养价值。
同时，黄豆酱中含有丰富的蛋白质和矿物质等营养成分，可以增强身体免疫力和提高体质。
建议在炖排骨的时候适量添加其他配料如土豆、胡萝卜等，可以营养更加均衡。
黄豆酱炖排骨
1、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用。
黄豆酱炖排骨
2、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水。
3、添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。
贴士
1、高压锅自然排气后，打开锅盖，捞出排骨单放，然后撇去汤汁表面的油花，盛出部分排骨汤，浇在排骨上，吃起来是鲜香不油腻。
2、剩下的排骨汤做面条是最棒的。等排骨汤凉透后，把表面凝固的油脂捞出，下顿可以敞盖滚煮，可以添加适量热水稀释，只用盐调一下咸淡口，可以选择自己喜欢的蔬菜添加在汤里面煮，白菜、土豆、芸豆或油菜都不错的，其余调味无需添加。
3、煮好的面条浇几勺这滚烫鲜美的排骨汤，喜欢的撒点葱花香菜，美味至极
黄豆酱炖排骨
主料：
排骨600克;
辅料：
黄豆酱，八角1个，桂皮1块，草果1个，香叶1片，姜1块，小葱2根，蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;
做法：
1.排骨洗净待用，姜切片。
2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。
3.油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱、排骨炒匀，加入八角，桂皮，草果，香叶，姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水适量煮沸。
4.焖煮30分钟，待汤汁收浓，放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。
黄豆酱炖排骨
步骤 1
排骨斩件
步骤 2
排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用
步骤 3
葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底
步骤 4
倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水
步骤 5
添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖
步骤 6
开大火，上汽后转中火压5分钟关火