主料：冬瓜250克
辅料：猪肉(肥瘦)100克
调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法：
1. 将肉洗净剁碎，放入碗内;
2. 加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状;
3. 最后加入水淀粉拌匀;
4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片;
5. 将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒;
6. 加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子;
7. 放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
冬瓜汆丸子怎么做好吃
瘦肉剁成肉末
2. 肉末中打入一个鸡蛋，加葱姜末、盐、料酒、蚝油、水淀粉拌匀上劲
3. 冬瓜去皮去瓤切小块
4. 锅中放入清水，下入冬瓜煮
5. 水开后，把肉馅挤成小丸子放入一起煮
6. 加盐、料酒和葱花调味
冬瓜汆丸子怎么做好吃
做法：
冬瓜去皮洗净切块儿，香葱，生姜，香菜洗净切碎，生姜可用压蒜器挤出姜汁来用更好
猪肉馅儿里放入葱花，姜末，料酒，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉和少许淀粉，分次加入少量清水顺时针搅拌均匀，水一次搅打吸收后再加再搅打至上劲
炒锅内放少许玉米油爆香大葱葱白
放入冬瓜块儿煸炒片刻，注入适量开水，（愿意喝汤就多加一点水）大火烧开改小火
用挖球器挖一勺肉馅放入锅中，依次做完所有丸子
开大火烧开后盖上锅盖略煮一会儿
待冬瓜煮至半透明时用盐，高汤粉调味
关火，撒上香菜碎和白胡椒粉就可以装碗开吃