拿一个大锅，多放点水，粽子冷水下锅，加入4克小苏打，开煮。 水开后中火煮20分钟，关火。 不开盖焖15分钟。 再开火煮5分钟，关火。 焖15分钟。 再次开火煮5分钟，关火。 熟啦，开吃～ 放凉之后更好吃哦。 注意：水要全程没过粽子。
碱水粽如何制造
糯米泡一晚 加少许食用碱 买不到，改放了小苏打 拌匀 手残党表示拌不匀，在米里加水，小苏打溶化，随便拌拌，等一两分钟就匀了 再倒掉多余的水
干粽叶也要提前泡好 如果有新鲜粽叶更好，会让粽子更清香
泡粽叶一定要轻柔 当然还是会裂
有裂的就一次用两张 卷成圆锥形
放一点米，用筷子插实，锥尖不用筷子基本不会有米
加更多的米到一半的样子，加红豆，也可以加其他的馅，再盖上一层米
折 ，再折，扎紧 不需要用尽全力，不散就行
煮一个钟头 有尖就表示成功。