你好，材料：
- 水笋 300 克
- 瘦肉 150 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 1 茶匙
- 植物油 适量
做法：
1. 将水笋去皮洗净，切成薄片；瘦肉切成片；大葱切成段；姜切成末；蒜切成蓉。
2. 在碗中混合酱油、料酒和糖，制成调味汁备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜蓉煸炒出香味。
4. 加入瘦肉煸炒至变色，再加入水笋翻炒。
5. 倒入调味汁炒匀，加盐调味。
6. 最后放入大葱段翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 瘦肉可以用猪肉、牛肉或鸡肉代替。
2. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒肉前加入少量淀粉搅拌均匀。
3. 水笋不用焯水，直接翻炒即可。
水笋炒肉怎么做
1.水笋去皮洗净，斜刀切片
2.五花肉切片，蒜头切粒
3.炒锅洗净，放入五花肉煸炒出油
4.五花肉炒至变色，放入蒜头爆香
5.放入水笋翻炒均匀
6.加少许清水，少许盐。
7.等水快干时加少许鸡精，撒上葱段即可。
水笋炒肉怎么做
这样做
1· 水笋焯水，然后沥干
2· 准备好配料
3· 肉焯水，可以放点大葱头和姜去腥。
4· 油爆香 干辣椒和姜和葱白
5· 放五花肉煸炒！
6· 放沥干水的水笋，煸炒片刻！放适量盐和生抽。
7· 放辣椒和大蒜叶继续爆炒！
8· 成品