猪大肠是一种美味的食材，但是由于其味道较重，所以在制作过程中，需要注重烹饪技巧和调味。以下是一种比较好吃的猪大肠做法：
所需材料：
猪大肠500克、红油豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、生粉适量、香菜适量。
制作步骤：
1. 把猪大肠洗净，切成大约2-3厘米的段，再用盐和清水浸泡30分钟左右，去除腥味。然后用开水将大肠烫一下，取出放入沸水中再焯一下，捞出过凉水备用。
2. 热锅凉油，放入少量葱姜蒜果，加入适量的八角和红油豆瓣酱，炒香后加适量的料酒，加入清水，再放入已处理过的大肠焖煮至软烂，约30-40分钟。
3. 取几勺汤汁放入碗中，加少量生抽、老抽、白糖、盐，调成调味汁。
4. 待大肠炖煮软烂后调入调味汁，用小火煨煮约30分钟，将大肠慢慢翻热，让其入味、变得更加软烂。
5. 最后，炒锅烧热，加入少量的油和香菜，稍微煸炒一下，然后淋在大肠上即可。
备注：
1. 在调味汁中可以适量加入一些淀粉，这样可以让调味汁更加浓稠；
2. 在炖煮过程中，可以根据个人口味添加一些自己喜欢的调料。
总的来说，猪大肠的做法比较复杂，但是通过以上的步骤，可以让猪大肠的口感更加软烂，味道更加香醇。
肥肠怎么弄才最好吃
你好，如果要做出最好吃的肥肠，我有几个建议：首先，雪花盐和白胡椒粉是必不可少的佐料。 其次，用热水进行多次冲洗，直至看不到明显的血水。这一步能够剔除多余的油腻味，让肥肠更加爽口。此外，切片前将其先用泡打粉或醋浸泡一段时间，能够去除部分腥味。最后，选择适宜的烹饪方式，如煮、烤、煎等，便能享受到美味的肥肠啦。
肥肠怎么弄才最好吃
肥肠改刀切块
处理干净的熟肥肠改刀切成小块，生肥肠需要在高压锅里放入大料焖十五分钟。
配菜切块转盘
尖椒一个洗净去籽切成菱形块，少许的红椒也切成菱形块，洋葱切成块，全部装入碗中备用。
小料切碎备用
大葱一段切成葱花，生姜拍破切成姜末，多准备几个大蒜切成蒜末备用。
肥肠怎么弄才最好吃
肥肠红烧最好吃，步骤如下：
1. 先将猪大肠切成段，剖开清理洗净，用盐搓揉并冲洗干净。
2. 把清洗后的猪大肠放进锅中用水焯烫，然后捞出备用。
3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜和花椒爆炒，后加入豆瓣酱炒香。
4. 加入焯过水的猪大肠翻炒，加料酒并翻炒几下。
5. 放入适量的盐、生抽、老抽和糖，搅匀。
6. 倒入水，水量以能够淹没大肠为止，开中小火煮约两个小时至猪大肠入味烂熟即可。
7. 最后撒上香菜作为装饰和提味。
肥肠怎么弄才最好吃
应该是红烧最好吃。肥肠是很多人都喜欢吃的美食之一，虽然好吃，但清洗比较麻烦。目前最好吃的做法应该是红烧，既能彻底入味又比较软糯，老少皆宜。