市场上买来皮蛋500g，然后再买新鲜的豆腐300g，到家后把皮蛋剁成小块儿，然后再把豆腐切成小块儿。把皮蛋块儿和豆腐块儿拌在一起，加上味精，食盐就可以使用了。
冷拌皮蛋豆腐怎么做好吃
原料：皮蛋、豆腐、蒜、红辣椒、生菜、一品鲜酱油、蚝油、糖、香醋、盐、味精。
做法步骤：
第1步、准备原材料豆腐、皮蛋蒸熟去皮洗净沥干水份备用。
第2步、豆腐切成大小均匀的小块状放入开水中烫一下。
第3步、烫好的豆腐立即放入冷水中过凉这样吃起来口感更佳。
第4步、处理好的豆腐沥干水份备用。
第5步、皮蛋一切为二再对半切开。
第6步、豆腐摆入盘中间皮蛋依次摆在盘边成花朵状。
第7步、放入剁好的蒜粒、一品鲜酱油、蚝油、糖、香醋、盐、味精调味均匀。
第8步、调好的料汁均匀的淋在豆腐上面。
第9步、切好的香菜粒撒在豆腐上就大功告成了。
冷拌皮蛋豆腐怎么做好吃
1、豆腐切片，锅中加水，放入豆腐，放入少许食盐，烧开关火捞出豆腐。2、在盘中摆出花形，蒜、辣椒切碎，葱切块，皮蛋去壳切块。摆在盘中。3、在碗中放入酱油、生抽、耗油，锅中烧热油，将油淋在佐料碗中，先在盘中倒入调好的汁水，再将作料倒入，撒上葱花即可。
冷拌皮蛋豆腐怎么做好吃
所需食材：
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
制作步骤：
第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。
第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。
第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。
第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。
第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！