1. 加少许食盐让面更筋道。
2. 醒面团十分钟或不用。
3. 搓成长条切成小面剂子，擀成薄薄饼。
4.最后放入笼屉里总共蒸6分钟左右就可以了。
水烙馍的做法
水烙馍是徐州特色小吃之一，做法如下：
材料：
- 中筋面粉500克
- 开水300克
- 冷水适量
- 盐适量
- 火腿肠、油条、芝麻等食材（可按个人口味自由搭配）
步骤：
1. 将中筋面粉倒入大碗中，加入适量盐，用开水搅拌至面团成粉状。
2. 慢慢加入冷水，揉至面团光滑不粘手。
3. 将面团揉成长条状，切成大小均匀的小面团。
4. 取一小块面团，擀成薄饼状。
5. 热锅加热，将薄饼放入锅中，用铲子轻轻压平，烙到两面微黄即可。
6. 在烙饼的过程中，将火腿肠、油条等食材切成小块备用。
7. 烙好的饼放在案板上，切成小块，撒上芝麻，再放上火腿肠、油条等食材即可食用。
温馨提示：
- 烙饼时火力不要太大，否则容易烤焦。
- 在烙饼的过程中，可以用铲子轻轻压平，也可以用手轻轻拍打，使饼子更薄更香脆。
- 配料可以自由搭配，可根据个人口味添加或减少。
水烙馍的做法
主料面粉200g 辅料食用油适量 步骤1.面粉加水适量水，和成软硬适中的面团，如果是冬天做，面团相对再软一些。
2.将面团饧好揉净后，搓成长条备用。
3.用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以。
4.将揪好的面剂子逐个揉圆备用。
5.用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。
6.不同角度用擀面杖擀薄，注意擀面时用力要匀，这样，擀出来的面皮才会均匀一致。
7.擀好的面皮，应该是圆圆整整薄厚一致方可。另外，因为用死面蒸制，口感会非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好。
8.将所有面擀成面皮备用，如果感觉自己动作够快，也可以便擀边蒸。
9.蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放蒸布使用。
10.水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸。
11.等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张，以此类推，重复相同动作，直到蒸完最后一张。
12.等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可。
13.蒸熟出锅，将饼逐张揭开，搭配各种菜肴食用即可。小贴士另不可着急连续往锅里放饼，一定要一张蒸制半熟后，放入另外一张，这样，方便食用的时候揭开。
水烙馍的做法
1，面粉倒入盆中，加少许食盐，这样可以让面更加的筋道。
2，让面团醒十分钟，这样容易操作。如果时间不允许，也可以不用醒面。
3，面团搓成长条，再切成一个个小面剂子。把面剂子压成饼，撒一些干面粉，擀成薄薄的面皮。
4，擀面皮的时候，就可以在蒸锅里加水烧了。这边面皮擀好的时候，水也烧开了。在笼屉上刷一层油，把第一张饼放进去盖上锅盖开始蒸。
5，接着再擀第二张，等到第一张起泡的时候，放入第二张，这样依次放入饼。一般下一张擀好的时候，前边一张也蒸起泡了。
6，一个笼屉里可以蒸十几张，最后一张擀好之后放入，我们把锅盖盖上接着再蒸五六分钟，这样十几张水烙馍就全部蒸熟了。