食材明细
糯米、咸鸭蛋黄、盐、味精、色拉油、白酒。
做法
1、将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。
2、将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时。
3、咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分钟，取出用色拉油浸泡20分钟。
4、用粽叶把糯米包好，里面放一个咸鸭蛋黄，再用线扎紧。
5、把粽子放到煮粽叶的水中，再加入水，直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时即可。
鸭蛋馅的粽子怎么做最好吃
1、糯米1杯、五花肉1小块、干香菇3朵、虾皮1小把、洋葱适量。
2、糯米洗净，提前泡一宿。
3、干香菇也需要提前泡发。
4、准备五个饱满的生鸭蛋，没有鸭蛋，鸡蛋也行，鸭蛋个大好操作。泡好的干香菇切小丁。糯米沥干水分备用。
5、五花肉切小块儿，放入碗中（加料酒，味极鲜酱油腌制十分钟左右。）生鸭蛋轻敲顶部去壳，倒出蛋清。锅中放油，先倒入五花肉煸炒，炒至变色后加入香菇，洋葱，虾皮，再倒入适量的泡香菇的水，继续翻炒。
6、倒入糯米，继续翻炒，翻炒过程中再加入适量的香菇水，让米更香。最后呢，再加一点盐，味极鲜酱油增色调味，盛出备用。用筷子将炒好的糯米，一点一点填入鸭蛋中,中间可以用筷子轻轻按压让内部更饱满，最后记得用勺再倒入一点点香菇水进去。水开后上蒸锅，中小火蒸50分钟左右
鸭蛋馅的粽子怎么做最好吃
1/5 把鸭蛋黄拨出来
2/5 肉里面放，老抽盐，小葱，搅拌匀了，然后，腌制两个小时，糯米也可以，泡1到2个小时，我们知道我们没有泡直接做的也可以。
3/5 现在就可以包了，下面先放一小层，用酱油拌好的糯米，然后中间夹入一两块小肉，然后再放入半个，鸭蛋黄，最后再，把它包起来。
4/5 同第三部，蛋黄分离器上面再加入一些，伴有酱油的糯米。
5/5 最后一步就是把它放到锅里开始煮喽。
鸭蛋馅的粽子怎么做最好吃
要做出最好吃的鸭蛋馅粽子，有一些要点需要注意。首先，选择新鲜的鸭蛋作为馅料，这样口感和味道会更好。其次，选择优质的糯米，浸泡一段时间后再蒸熟，这样口感更加糯软。接下来，将鸭蛋煮熟，去壳后切成适当大小的块。再用适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调味料腌制鸭蛋块，增添香味。最后，将腌制好的鸭蛋块和蒸好的糯米一起包入粽子中，用竹叶或者荷叶包裹好，蒸煮至熟透即可。记住，包粽子时要力求均匀包裹，这样口感更好。希望这些技巧对你有帮助，祝你做出美味的鸭蛋馅粽子！
鸭蛋馅的粽子怎么做最好吃
材料：
鸭蛋5个、糯米500克、粽叶适量、肉糜200克、香菇5个、干贝30克、葱姜适量、料酒、盐、生抽、鸡精、老抽适量。
步骤：
1. 将糯米提前浸泡3小时，过滤掉水后，加入适量盐、鸡精搅拌均匀备用。
2. 鸭蛋入锅煮熟，剥壳备用。
3. 香菇和干贝提前泡软，切成末备用。
4. 肉糜加入料酒、盐、鸡精、老抽、生抽和葱姜末，拌均匀。
5. 取一块粽叶，将叶子底部对折，将两半粽叶交叉折叠并用手捏紧，然后将上面的长叶子向外翻折，使粽子成为一个三角形。
6. 将糯米放入粽叶中，加入适量配料和鸭蛋，然后加入肉馅，最后再加入少量糯米。
7. 用细绳子将粽子口缝合。
8. 放入锅中加水，大火烧开后，转小火慢慢煮煮1-2小时，即可食用。
做鸭蛋馅粽子最好吃的方法是在煮的时候加少量的鲍鱼汁，可以增加粽子的鲜味和口感。此外，加入葱姜和适量的五香粉，可以让糯米更加香气扑鼻，口感更加丰富。选择新鲜、无污染的粽叶也很重要，这样可以增加粽子的香味和口感。
鸭蛋馅的粽子怎么做最好吃
食材：
糯米、五花肉、咸鸭蛋、粽叶、生姜、小葱、蚝油、生抽、老抽
4、先把糯米淘洗干净，再在糯米中放入一勺食盐、少许生抽增鲜、老抽上色，然后把大米搅拌均匀备用。我们买的干粽叶放入开水中烫一下，可以消毒杀菌，还可以把粽叶烫软，烫软后放在凉水中过凉
5、新鲜的咸鸭蛋把蛋黄取出来，蛋白丢弃不用，再用清水把蛋黄外皮清洗干净，然后捞出沥干水分。一块新鲜的五花肉切小块，放入碗中腌制下，先放入一勺食盐、生抽、蚝油、老抽，揉抓均匀，葱姜挤出葱汁，放入碗中搅拌均匀，拌匀腌制半个小时
6、粽叶过凉后，一张张的洗干净，再把一头硬的地方剪掉，另一头尖尖的地方也剪掉，肉腌制时间到时，夹出姜片和葱结，就可以开始包了
7、先把两张粽叶叠起来对折，形成漏斗状，再放入糯米、咸蛋黄、五花肉、糯米，然后把糯米压紧实，再用粽叶包起来，包成有棱有角的粽子，再用绳子扎紧，粽子就包好了
8、再把包好的粽子放入高压锅中，放入漫过粽子的凉水，盖上高压锅盖，大火烧开，用中小火慢炖一个小时，再冷却一个小时就可以拿出来开吃了，粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。
鸭蛋馅的粽子怎么做最好吃
步骤 1/17
鸭蛋黄十个准备好
步骤 2/17
把蛋黄切成四分之一
步骤 3/17
用盐和料酒腌制好的瘦肉和切好的鸭蛋
步骤 4/17
粽叶用水洗干净，还要煮一遍，煮好了先晾半小时
步骤 5/17
糯米洗净，放在一个干净的盆里
步骤 6/17
取三片粽叶，拿干净的布擦拭一下上面的水分
步骤 7/17
舀一勺糯米，加蛋黄和肉
步骤 8/17
叶子两边往里折
步骤 9/17
折成这样
步骤 10/17
把粽子包好，多余的叶子用剪刀剪掉
步骤 11/17
用绳子绑好
步骤 12/17
取一锅，放在电磁炉上，加水煮沸。
步骤 13/17
煮到熟为止
步骤 14/17
煮好了，揭开锅盖，粽香四溢
步骤 15/17
煮好了取出
步骤 16/17
拆开来吃
步骤 17/17
喜欢辣的可以加点辣椒酱
鸭蛋馅的粽子怎么做最好吃
将咸鸭蛋外皮洗干净，同时使用勺子将鸭蛋的尖头敲碎，注意对于蛋壳的破坏面积不要太大。将里面的蛋清倒出，剩下蛋黄放在鸭蛋内部，将搅拌均匀的糯米放在蛋壳当中，注意尽量将其填满。将已经装好的鸭蛋粽放在蒸笼当中，时间要在一小时以上，根据火势来决定时间，最好在糯米软糯之后再取下，可以直接剥开蛋壳进行食用。
鸭蛋馅的粽子怎么做最好吃
－ 准备食材 －
糯米 一袋
粽叶 若干片（1粽子用2片）
鸭蛋 若干
－ 步骤 －
1.粽叶泡水中一宿
2.糯米泡水中5小时以上
3.鸭蛋黄与蛋清分离
4.粽叶带水呈漏斗状，放入带水糯米，中间放鸭蛋黄。
5.没有粽草，用线捆绑。
6.入锅，水一定要没过粽子，高压锅2小时。
7.出锅，白胖胖的！
8.鸭蛋黄与糯米的完美结合！
鸭蛋馅的粽子怎么做最好吃
需要准备一些鸭蛋黄买那种腌制好的鸭蛋黄放在一边备用，然后我们需要先把糯米泡一泡，糯米需要提前泡4到6个小时，泡好的糯米，我们还要放一些调味料进去，调一下糯米的味道，这样才可以的