面粉130克，糯米粉20克，糖30克，温水150克，酵母2.5克。1、糯米20克，3分钟，速度10打磨，清空主锅待用；2、空锅内加入糖30克/水150克/酵母2.5克， 1分钟/37度/速度3化开 ；3、加入面粉140克和糯米粉20克， 1-2分钟/速度3调和 ；4、然后倒出来来可以在模具中发酵 25分钟左右（包上保鲜膜）；5、在模具上锅蒸18分钟左右。
糯米面发糕怎么做
做法如下。糯米粉300克，加入酵母300克，用水搅拌均匀，搅成糊状，待糯米糊起泡发酵后，倒入涂上油的容器内上锅蒸30到40分钟即可。然后把糯米糕倒入菜板上，用刀切成块即可食用。