下面是一种黄豆芽炒猪血的简单做法：
所需材料：
- 200克黄豆芽
- 150克猪血
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐和鸡精（根据人口味调整）
- 适量食用油
步骤：
1. 黄豆芽洗净备用。猪血切成小块，放入开水中焯水，煮至变硬后捞出，切成小块备用。
2. 热锅加入少量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3.入黄豆芽，翻炒均匀，炒至变软变色。
4. 加入猪血块，继续翻炒均匀，让猪血与黄豆芽充分混合。
5. 加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。
6. 继续炒煮片刻，直到黄豆芽和猪血都熟透，炒至所需口感。
7. 关火，装盘，即可享用。
这道菜色香味美，黄豆芽的鲜嫩与猪血的软滑相互配，口感丰富为一道单的家常菜品或者配饭的一道菜。
黄豆芽炒猪血的做法
用料：猪血 300克、黄豆芽 400克。
辅料：油 适量、盐 适量、花椒 适量、大蒜 适量、小葱 适量、料酒 适量、酱油 适量、鸡精 适量。
步骤：
猪血洗净切块；
黄豆芽洗净；
准备好花椒，大蒜，小葱；
锅中放入适量油，烧油，入花椒、大蒜、小葱炝锅；
加入黄豆芽翻炒；
加入适量盐，炒匀；
黄豆芽炒熟盛出；
另起锅，放入适量油烧热，入猪血；
翻炒猪血，加入适量盐；
血变色后加入适量料酒；
加入适量酱油；
翻炒匀后加入黄豆芽；
加入适量鸡精，出锅；
完成，装盘上桌。