1 腌鱼是一道比较简单的家常菜，但是需要多个步骤和时间，不是一时可以完成的。
2 首先需要准备好新鲜的鱼，然后将鱼切成薄片或者块状；接着需要准备腌制材料，如盐、白糖、酱油、料酒等，将腌制材料混合后放到切好的鱼片上；最后需要把腌制好的鱼放置在清洁卫生的容器中，盖上盖子，放到阴凉通风的地方，腌制时间根据个人口味和鱼的品种而定，一般需要几天到一周不等。
3 如果你想制作更加特殊口味的腌鱼，可以增加一些辅助材料，如姜丝、蒜末、干辣椒等，同时注意卫生和鱼的新鲜程度，避免腌制失败或者发生安全问题。
腌鱼怎么做
腌鱼是一道常见的中式菜肴,通常使用鱼片或鱼块进行腌制,使其更加入味并减少水分流失。以下是一个简单的腌鱼食谱:
所需材料:
-鱼片或鱼块(约500克)
-盐(适量)
-料酒(适量)
-生姜(适量)
-大蒜(适量)
-酱油(适量)
-白糖(适量)
-醋(适量)
-花椒粉(适量)
-食用油(适量)
步骤:
1.将鱼片或鱼块洗净,切成小块或薄片。
2.在锅中加入适量的食用油,放入姜片和蒜末爆香。
3.加入适量的盐、料酒和酱油,翻炒均匀。
4.加入白糖、醋和花椒粉,继续翻炒均匀。
5.将炒好的调料倒入鱼片或鱼块中,拌匀。
6.将腌制好的鱼片或鱼块放入密封袋或容器中,放入冰箱冷藏腌制一段时间,通常需要腌制数小时或一夜。
7.将腌制好的鱼片或鱼块取出,放入盘中,撒上葱花或香菜即可。
提示:
-可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
-腌制好的鱼片或鱼块需要放入冰箱冷藏,以保持其口感和鲜味。