不一样。
肉馅的选择有很大区别
饺子在调制时选择的肉馅讲究的是肥四瘦六或者肥三瘦七。这样可以在加入青菜后综合肉馅的肥腻程度，吃起来香而不柴还比较润滑，太瘦的肉馅包出来的饺子不香，而且还发干和发柴。
馄饨馅不能选择过于肥的肉馅，一般选择肥一瘦九肥或者纯瘦肉的都可以，因为馄饨皮薄在煮制时有汤水渗入，如果太肥油脂渗入馄饨汤中，汤喝起来太过油腻失去了馄饨喝汤的意义。
混沌馅和饺子馅一样吗
混沌和饺子是两种不同的传统中式面食，它们的馅料和制作方法有一些区别。
混沌（hùn tuán）是一种常见的南方面食，馅料通常是由猪肉、韭菜、葱等调味料混合而成。混沌的形状比饺子略大，通常呈圆筒状或半圆筒状。
饺子（jiǎo zi）是中国传统的面食之一，馅料多种多样，可以包括猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等。饺子的形状是把馅料包入面皮中并封口成半月形。
虽然混沌和饺子的馅料有一些相似之处，但它们在形状和制作方法上有区别，所以可以认为混沌馅和饺子馅并不完全相同。