1. 鸡肉切块，清洗干净，土豆削皮，清洗干净所有配料。
2. 热锅加油，放入姜片、八角、蒜片，略微翻炒。
3. 倒入鸡块，翻炒至微微变色。
4. 加入5克白酒去腥，再加入老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，略末过鸡块，火调小一些，盖盖子闷煮10-15分钟。加入土豆熟后装盘
生炒鸡块的家常做法
原料：净三黄鸡600克，干葱80克，生姜、大蒜、香菜各少许。
调料：沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精、生粉、色拉油各适量1、把三黄鸡剁成块，纳盆加沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精和生粉拌匀码味，待用2、把干葱、生姜和大蒜切成小块，入油锅炸香后，倒出来沥油。 3、净锅上火放油，把三黄鸡块入锅，煎至两面色金黄且熟时，放入炸香的干葱、生姜和大蒜，炒香入味后起锅，盛入烧烫的石锅内，撒些香菜即成。
生炒鸡块的家常做法
1. 是比较简单的。
2. 原因在于，生炒鸡块的主要材料只有鸡肉和蔬菜，处理起来比较容易，而且烹饪时间也不需要太长。
3. 具体做法是：先将鸡肉切成小块，用盐、料酒和生粉腌制一下；然后将蔬菜切成小块备用；接着在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡肉煸炒至变色；最后加入蔬菜翻炒几分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。
生炒鸡块的家常做法
生炒鸡块是一道美味的家常菜，口感鲜嫩多汁，下面是以酱香为主的一个简单做法，供您参考：
所需材料：
去骨鸡肉500克、青椒1个、红椒1个、姜适量、葱适量、蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、生粉适量、食用油适量。
制作步骤：
1.将鸡肉洗净切成块，加盐、生抽、料酒、生粉、少量食用油腌制半小时；
2.青椒、红椒洗净切丝，姜、蒜、葱切末备用；
3.热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒出锅待用；
4.锅中留少量油，倒入葱姜蒜炒香，加豆瓣酱继续翻炒；
5.倒入炒好的鸡肉块，翻炒一下，入白糖，翻炒至糖溶化；
6.倒入青红椒丝，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精，调味即可。
烹饪时注意清炒，不要煮过久，以保证口感的鲜嫩。可以根据自己的口味喜好，适量调整食材配比和调味，达到更加理想的口感和味道。
生炒鸡块的家常做法
食材明细
三黄鸡 半只
冰糖 1块
姜 四片
蒜 五瓣
白葡萄酒 1大匙
咸辣豆瓣酱 1匙
盐 少许
老抽 少许
生抽 1匙
冰糖 1小块
生炒鸡块最正宗的做法
1、三黄鸡斩块，洗去血水和碎渣，沥干水分备用
2、炒锅注油，下入蒜瓣和姜片爆香
3、倒入鸡块煸炒至变色，倒入白葡萄酒继续煸炒，加生抽和少许老抽，加香辣酱和一小块冰糖，继续炒匀，加半杯水，调少许盐，转小火煮10分钟，大火收浓汤汁即可
生炒鸡块的家常做法
原料：鸡、螺丝椒、小米椒、玉米油、姜葱、麻椒、辣椒、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、啤酒。
做法步骤：
第1步、土鸡半只请卖家剁小块，洗净血水，控干水份备用。
第2步、螺丝椒，小米椒。
第3步、锅里适量油烧热，放入姜葱，麻椒，辣椒，冰糖。
第4步、倒入鸡块。
第5步、大火翻炒，将鸡块的油脂水份炒出。
第6步、大约炒个三四分钟。
第7步、适量盐，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉调味儿。
第8步、翻炒均匀。
第9步、倒入适量啤酒。
第10步、小火炖15分钟。
第11步、汤汁收的差不多了。
第12步、放入青红椒。
第13步、翻炒几下关火。
第14步、成品。
生炒鸡块的家常做法
鸡肉可以选择过一下热水，让肉质变得紧嫩，没有腥味，然后切成小块，用料酒，喂一下，然后下锅，放葱姜，辣椒爆炒，然后放酱油，味精，矿泉水小伙焖治