所需材料：
100g豆瓣酱、50g花椒、30g姜、20g蒜、30g葱、 50ml食用油、20g盐、 1汤匙白糖、2个香叶、 2片草果、 2片干辣椒、 1茶匙五香粉、 1500ml清水
步骤：
1. 豆瓣酱和花椒分别炒熟，取出备用。
2. 姜、蒜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，将姜蒜葱煸炒出香味。
4. 加入炒香的豆瓣酱和花椒，放入干辣椒煸炒。
5. 加入清水，放入香叶、草果、五香粉，加盐和白糖搅拌均匀，煮开后转小火煮30分钟左右。
6. 将火锅底料煮好后，用漏勺过滤掉固体物质（如花椒、姜、葱等），煮好的汤汁即为火锅底料。
家庭火锅汤底的做法
用料
花麻椒粒
各一把
干红辣椒
适量
姜蒜
适量
郫县豆瓣酱
一大勺
骨头汤
一盆
做法
1/7 这里没拍姜蒜，把需要的调料准备好。
2/7 锅内油烧热，把辣椒等调料放进去炒
3/7 小火炒香
4/7 加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5/7 加一盆骨头汤，没有用水也可以。
6/7 熬开加盐调味，继续小火熬，吃的时候下菜，越熬越入味儿。
7/7 挺辣的，不爱吃可以少放辣椒。
家庭火锅汤底的做法
材料：
猪骨：1kg
姜片：适量
葱段：适量
八角、桂皮、花椒等调料：适量
清水：适量
步骤：
将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出洗净备用。
在锅中加入适量清水，放入猪骨、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮沸。
煮沸后转小火，慢慢熬煮2-3小时，期间要不断地撇去浮沫。
熬煮时间到后，加入适量盐和味精调味即可。
温馨提示：
猪骨可以用猪脊骨、猪蹄髈等部位的骨头代替。
熬煮时间越长，汤底越浓郁，但也要注意火候，避免煮干。
调味时可以根据个人口味加入适量的盐和味精。
汤底可以根据个人口味加入辣椒、芝麻酱、蒜泥等调料，增加口感。
希望这个做法能够帮助到您，祝您做出美味的家庭火锅汤底！