主料:虾仁150克，豆腐250克，大葱白半根，食用油2汤匙，生抽2汤匙，食盐一克，鸡精少许
辅料:葱叶小许，红椒小许。
做法
1、北豆腐浸泡，切块，冷水下锅，放食盐，开锅后煮3分钟，捞出沥干水分备用。
2、葱白切块，葱叶切末。
3、热锅冷油，油热放葱白，放生抽。
4、放入洗干净的虾仁翻炒。
5、虾仁炒熟，放豆腐翻炒，翻炒均匀放鸡精，放葱叶和红椒末，翻炒均匀即可。
怎么做虾仁炒豆腐
虾仁炒豆腐做法如下
用料:青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，
配料:葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。烹饪步骤:
1.将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2.锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
怎么做虾仁炒豆腐
1. 虾仁除去虾线,用凉水冲洗干净。
2. 豆腐冲洗干净切成小块
3. 肉切成小丁,葱切碎粒
4·锅中加油烧热，倒入肉丁和葱花，炒至肉变色。
5·加适量的花椒粉和酱油翻炒一下
6·倒入虾仁炒至变色
7·最后将豆腐倒入锅中，加适量的盐和鸡精翻炒二分钟即可。
怎么做虾仁炒豆腐
处理好的虾仁现在锅里煸炒一下，虾仁变色盛出来，备用。把豆腐切成小块，不要太厚，热锅凉油，小火，把豆腐煎到两面金黄，倒入煸炒过的虾仁，加入生抽，盐，翻炒就可以了。
怎么做虾仁炒豆腐
虾仁，你要清洗干净，准备一些葱段，蒜末，辣椒，豆腐可以切成丁，或者块状，放食用油或者是猪油煎制一下豆腐，然后再捞起来备用，放入葱段，蒜末，辣椒清炒，把虾仁放进去翻炒一下，再放入豆腐一起翻炒，然后放入一些盐，酱油，老抽，上色，翻炒两三分钟，然后你再加入适当的水焖五分钟，再撒入葱末就可以了，非常的香
怎么做虾仁炒豆腐
虾仁炒豆腐是一道口感鲜美的菜品，下面是一份简单易行、味道不错的做法：
所需食材:
1. 豆腐200g，切成块状
2. 虾仁100g，去皮泡水
3. 青蒜和小红椒少许
4. 调味料：食盐，老抽，生抽适量
5. 鸡蛋一个，打散
制作步骤:
1. 豆腐洗净，切成块状，在锅中加入适量的清水，加盖，中火蒸煮10-15分钟，熟透后捞出备用。
2. 将虾仁洗净沥干，加适量的盐和生抽拌匀，静置5分钟。
3. 热锅冷油，加入青蒜和小红椒爆香。
4. 加入虾仁，翻炒至变色后，加入鸡蛋翻炒均匀。
5. 加入豆腐，加盐调味，少量老抽和生抽。
6. 煮至收汁后，最后再加少量香油和鸡精即可。
温馨提示：
1. 做豆腐时，煮之前可以用开水焯一下，这样会让豆腐更加鲜嫩。
2. 炒虾仁时，可以加入适量的豆瓣酱或蒜泥增加口感。
3. 加盐时，也可以用鸡精或鸡粉来代替，如果喜欢微辣味道的可以放入一点辣椒油。