带鱼是一种营养丰富的鱼类，常见的烧法有红烧、清蒸、爆炒等。以下是一些常用的方法：
红烧带鱼：
1. 将带鱼清洗干净，掏去内脏，然后用油和盐抹匀腌制一下；
2. 把葱、姜、蒜切成末，锅中放油，将葱姜蒜爆香，放入带鱼煎炸两面；
3. 加入适量的清水，烧开后倒入料酒、酱油、糖、盐等调味料，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
清蒸带鱼：
1. 将带鱼清洗干净，掏去内脏，切成两段；
2. 大葱、姜、蒜切成丝，铺在带鱼上，再倒入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉等调味料，腌制一会儿；
3. 将带鱼放在锅中，倒入适量的清水，水开后用中火蒸约15分钟即可。
爆炒带鱼：
1. 将带鱼清洗干净，掏去内脏，切成大小相等的块状；
2. 把葱、姜切成末，蒜切片，红椒切丁，放入锅中煸炒；
3. 将带鱼块放入锅中翻炒，加入适量的生抽、盐、鸡精、料酒等调味料，再加入适量的水，翻炒至带鱼变色熟透即可。
不同的烧法适合不同口味的选择，建议您根据自己的口味选择心仪的烧法来尝试。
带鱼怎么烧才好吃
秘汁烧带鱼
主料：带鱼
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁
烹制方法：
1、将带鱼切一字花刀，加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用；
2、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁；
3、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，下姜蒜末爆香，倒入秘制汁，加盐、味精、水淀粉勾芡，出锅淋在带鱼中即可。
特点：外酥里嫩，酸甜可口
带鱼怎么烧才好吃
清蒸带鱼 1、带鱼去鳍，打上花刀。取一只大碗，加入胡椒粉、盐、料酒腌入味。
2、盘底平铺一层小葱，码入腌好的带鱼。加入少许猪板油或五花肉，增香。
3、蒸锅上汽，带鱼上锅蒸7分半钟，撒上葱丝，浇上热油就可以了！
带鱼怎么烧才好吃
1/4
带鱼裹上一层蛋液
腌好的带鱼，蘸一点淀粉，再蘸点蛋液，锅中加入适量的油，油热后放入带鱼。
2/4
煎至两面金黄
小火慢煎，将带鱼煎至两面金黄，准备适量葱、姜、蒜片、八角、花椒、干辣椒。
3/4
加入调料
锅中加油、油热后放入准备好的香料，加入适量蚝油、适量生抽、翻炒均匀加入适量水。
4/4
炖10分钟
锅中加入适量的盐，水开后放入煎好的带鱼，中火炖10分钟，最后大火收汁即可。