做面疙瘩应该选用什么面粉

富强粉

做面疙瘩应该选用富强粉，这种面粉做出来的面疙瘩更加劲道不容易散。在做面疙瘩时，要少量多次的加水，等到所有面粉都能变成小团即可。此外，高筋面粉也可以用来制作面疙瘩汤，口感有嚼劲，不会粘牙。如果喜欢吃粘稠细腻的口感，也可以使用低筋面粉制作疙瘩汤。

做面疙瘩应该选用什么面粉

做面疙瘩可以用小麦粉是最好的，因为小麦粉粘性比较强，而且特别劲道，吃起来特别的爽口，如果想要风味多样化的话，可以在里面掺一点玉米粉，效果也是不错的