炸油条用膨松剂夏季面醒发几个小时

炸油条用膨松剂夏季面醒发2个小时。

通常油条膨松剂厂家都会提供醒面的时间,比如:海韦力快速油条膨松剂的醒面时间为1个小时,通用油条膨松剂的醒面时间为4-5个小时,酥脆油条膨松剂的醒面时间为2个小时。

炸油条用膨松剂夏季面醒发几个小时

        快速油条膨松剂的醒面夏季时间为1个小时，通用油条膨松剂夏季的醒面时间为4-5个小时，酥脆油条膨松剂夏季的醒面时间为2个小时。

　　气温高低、和面加水量的大小、面粉的吸水性等因素都会影响到面团的醒发时间，因此以上醒面时间只能作为参考，面团是否醒发好，要根据面团实际醒发的效果进行判定。

　　判断面团醒发效果的方法是：揪一块面团用手拉扯，如果面片不回缩，就说明面团已经醒发到位，如果感觉面片有的明显的拉力，并且回缩，就说明面团没有醒发好，需要继续放置醒发。

炸油条用膨松剂夏季面醒发几个小时

用膨松剂和小苏打一般也就是两三个小时。

油条的面团不需要发太泡，所以最好的方法是冷藏醒面，在低温下，面团醒发的速度就会变慢，正常来说8小时比较合适，也就是晚上把面和好，早上开始炸油条刚刚好，本来油条就是作为早餐。