食材
豆腐，500克
黄花鱼，2条
花生油，30克
葱，1小段
姜，1小块
干辣椒，5个
蒜，3瓣
八角，1个
花椒，2克
黄豆酱，2勺
酱油，2勺
料酒，2勺
醋，
1勺
芹菜，2棵
香菜，2棵
盐，2克
做法
1
小黄花鱼去鳞去鳃去内脏冲洗干净，两面在鱼身上切几刀，加入盐抹到表面腌制十分钟
2
葱姜蒜和干辣椒切好备用
3
锅中加油放入黄花鱼煎至两面金黄捞出备用
4
锅中底油放入葱姜蒜和干辣椒爆香
5
加入黄豆酱快速炒匀
6
倒入水
7
放入黄花鱼
8
加入八角、花椒、酱油、料酒和醋拌匀，盖上锅盖烧开炖煮一会
9
豆腐切成小块
10
放入锅中，浸入汤汁里
11
芹菜去根去黄叶洗净切成5厘米长的段，香菜也洗净切好
12
等汤汁浓稠后将芹菜和香菜倒入锅中再炖煮两分钟即可
黄花鱼炖豆腐怎么做好吃，小黄花鱼炖豆腐的家常做法
主料:黄鱼1条、豆腐1小块、干红辣椒4-5个、香醋3勺、啤酒半罐、盐适量、蒜3瓣、葱1小段、酱油1勺、白糖1勺、姜1块。黄鱼杀洗净沥干，豆腐切块，干红辣椒切段，葱、姜、蒜切片。
锅中倒油，放入黄鱼煎至两面金黄。将鱼拔一边，放入干红辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。淋入啤酒、一半量的醋大火爆香煮开。倒入热水至鱼面，加入盐、酱油、白糖煮开后，放入豆腐转小火慢炖。炖至汤汁变少，沿锅边倒入另一半香醋。大火收至汤汁浓稠。洒入葱花。出锅装盘。
黄花鱼炖豆腐怎么做好吃，小黄花鱼炖豆腐的家常做法
步骤/方式一
准备12条小黄花鱼，去掉鱼鳃和内脏，将肚子和脑内的黑膜冲洗干净
步骤/方式二
小黄花鱼洗净控干水分后，加入5克姜丝、2勺料酒、1勺黑胡椒、2勺盐腌制15分钟以上
步骤/方式三
老豆腐一块，切成小块备用
步骤/方式四
备好辅料1：姜一片、蒜4瓣切片、葱花、干辣椒一颗、花椒约6个；
备好调料2：生抽3勺，陈醋1勺、料酒1勺、老抽半勺、盐小半勺、白糖半勺
步骤/方式五
热锅入油烧热后，下入备料1翻炒出香味。将小黄花鱼下入锅中稍微煎一下。再倒入备料2和清水烧开
步骤/方式六
放入豆腐，烧开后盖盖子用小火炖约15分钟，出锅前放入2小勺盐，收工！
黄花鱼炖豆腐怎么做好吃，小黄花鱼炖豆腐的家常做法
黄花鱼炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，以鲜嫩的黄花鱼和软糯的豆腐为主要原料，口感鲜美，汤汁浓郁。以下是黄花鱼炖豆腐的家常做法：
所需材料：
- 黄花鱼 1条
- 嫩豆腐 1块
- 姜片 适量
- 葱白 适量
- 料酒 适量
- 食用盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将黄花鱼去鳞去鳃，切成小块，用料酒、生姜和盐腌制一会儿。
2. 嫩豆腐切成小块，葱白切成段，备用。
3. 锅中倒入适量的油，烧至六成热，加入葱白和姜片爆香。
4. 加入腌制好的黄花鱼块，煸炒一会儿，加入适量的清水，大火烧开。
5. 放入嫩豆腐块，再次烧开后转小火炖煮10-15分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，再烧开即可。
温馨提示：
1. 切黄花鱼块的时候，可以用一把剪刀剪开，这样比用刀更容易切。
2. 煮嫩豆腐的时候火候要适中，不要用大火煮，否则容易煮烂。
3. 加盐的时间可以根据口味来决定，可以在炖煮过程中适量加盐，也可以在最后调味时加。
4. 如果想要汤汁更浓稠，可以在最后加入少量水淀粉搅拌均匀。
5. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加一些虾皮或者鱼露提味。
黄花鱼炖豆腐怎么做好吃，小黄花鱼炖豆腐的家常做法
1，热锅后，生姜片擦锅，这样防粘锅并且去腥。 2，食用油适量，热了以后放2条黄花鱼。 3，大火煎3-5min然后放 料酒，糖2勺，盐1勺，生抽，老抽。加水。撒点葱白到锅里。可以考虑加辣椒。 4，炖10-15分钟。同时把玉子豆腐切块，裹上鸡蛋液和面粉，煎八成熟。整体不会碎掉就可以。 5，鱼快熟的时候把豆腐放进去，再煮3-5min。 6，加一勺白醋，一些黑胡椒粉，白胡椒粉在鱼表面和汤汁里。 7，剩下的蛋液可以撒在表面！ 8，蛋液凝固后最后关火，撒点绿色葱花就成了。这样做出来好吃到爽！